【南区曰佐】クリーミー！無化調にこだわった次世代豚骨ラーメン！

こんにちは！リビング・ふくおか北九州Web地域特派員、美味しいもの大好きなマリナビです♪ 寒い季節はラーメンが恋しくなりますね～。福岡といえば豚骨ラーメンですよね！ 今回は豚骨ラーメンでは珍しい無化調にこだわった「次世代豚骨」を謳うお店をご紹介させていただきます。

場所は福岡市南区曰佐、ホームセンターグッディ須玖店から徒歩２分ほどのところ、老舗の「べーやんラーメン」のお隣「ラーメン製作所FUKUMEN」というお店です。

靴を脱いで上がるスタイル

入り口で食券を購入します。豚骨MEN(こってり)、豚骨MEN(あっさり)、醤油MENをメインに、お得なランチセットや期間限定のメニューもあるようです。 中に入ろうとするとなんと、「ここから靴を脱いでください」と書かれています！

ラーメン屋さんではなかなか無いですよね！新鮮です♪

Ｌ字カウンター

小上がり

店内は広く、カウンター６席、６人座れるお座敷のテーブルが３台あります。 お座敷があり、キッズ用の椅子も置いてあったので子連れでも通いやすいです。 ランチタイムには、セットのご飯がお得にいただけます。ミニ肉味噌ご飯、ミニ明太ご飯、ミニ肉味噌マヨごはん、ミニ明太マヨご飯、白ご飯がありました。

今回は、人気№１の豚骨ＭＥＮ(こってり)にしました♪

泡立つ白いスープ

豚骨MEN(こってり)800円

泡立つ白く美しいスープにレアチャーシューとチンゲン菜が彩りを添えています。チャーシューの下にはもやしとみじん切りされた玉ねぎ、脇には黒ゴマと背脂をあげたものがトッピングされています。 さっそくいただきます！ 無化調の豚骨スープは濃厚でクリーミー。豚骨独特の臭みがなく、すっと飲めてしまいます。とっても美味しいです！！

麺は博多の標準よりも少し太めのストレート麺、スープがよく絡んでいます。 くどさが無いので最後までしっかり美味しく味わえました！ご馳走様です♪

日々進化中の次世代豚骨

こちらの店主は那珂川にある完全予約制の「ナカムラボ」の店主よりベースを学び、試行錯誤を繰り返しFUKUMENをオープンさせたそうです。

なんとこちらの店主大長さんは、実は鉄工所の社長という一面を持っています。ラーメン店のオーナーとは別の一面があるので覆面(FUKUMEN)と名付けたそうです。今もなお試行錯誤しながら日々進化させているそうです。

厳選された素材、無化調にこだわり、豚骨100％なのにクリーミーで臭みがない次世代豚骨！

ぜひ一度味わってみてくださいね！