創業90周年を祝福。リーガロイヤルホテルが創造性豊かなヴィーガンコースの提供をスタート

創業90周年を迎えるリーガロイヤルホテル 。それを記念し、「THE RAY（ザ レイ）」では新たにヴィーガンコースの提供を開始。多くの人にその魅力を知ってもらうべく、食の嗜好が異なっても違和感なく一緒に食卓を囲めるよう、創造性豊かな料理を取りそろえた。

さまざまな旬の食材とフランス三つ星レストランで研鑽を積んだシェフの感性が織り成す、卵やバター、肉などを一切使用せずに仕上げた、彩り豊かで見た目も艶やかなラインナップ。健康志向の人や新たな食体験を求める人など、あらゆる人におすすめの内容となっている。1月16日（木）から4月7日（月）までは特別なメニューとして、「鶴の子大豆を使った自家製豆乳とハーブのマーブル仕立て」「ポルチーニ茸と栗のパイ包み焼き 黒にんにく風味のビーツソース」「石川県能登“あんがとう農園”の小さな花束を添えて」などを用意。

窓辺に望む堂島川にきらめく柔らかな光を感じながら、ヘルシーそしてエシカルに楽しむ至福のヴィーガン体験を堪能したい。

ヴィーガンコース「PureRAY（ピュアレイ）」

販売開始日／1月16日（木）〜

提供場所／THE RAY 大阪府大阪市北区中之島 5-3-68 リーガロイヤルホテル アネックス 7F

提供時間／ランチ 12:00～14:00、ディナー 18:00～20:30 L.O.

料金／ ランチ 8,223円、ディナー 13,915円（いずれも税・サービス料込）

予約・問い合わせ先／リーガロイヤルホテル「THE RAY」06-6441-0954（直通）

https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/fair_list/theray-90th-vegan-menu-202501

Text: Aya Hasegawa

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