【罪悪感なしのおつまみ】野菜を麺のようにいただきます！「ズッキーニと生ハムのバジルサラダ」

家飲み派にオススメの、簡単で滋味深いおつまみで乾杯！

ナチュラルワインやクラフトビール、日本酒、ウイスキーなど、どんなアルコールにも合う手軽に作れてヘルシーなおつまみを提案しているユニット「KANOSALA」をご存知ですか？ありそうでなかった斬新な発想と、旬の野菜をふんだんに使ったレシピが特徴で、SNSでも人気を博しています。

そんな彼らが紹介する、家呑みだからこそ手をかけずにすぐできる、旬の野菜をたっぷり使ったヘルシーな新しいおつまみを提案します。

※本記事はKANOSALA著の書籍『旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品すぐに美味しいヘルシー酒肴』から一部抜粋・編集しました。

ズッキーニと生ハムのバジルサラダ

ズッキーニを生のまま、麺のようにスルスル食べるちょっと不思議で、楽しい一皿。爽やかなレモン風味もぴったり

持ち寄りOK

相性のいいお酒／ワイン（白、オレンジ、ロゼ）ハイボール

■【材料（2人分）】

ズッキーニ … 1本（200g）

生ハム … 3枚（30g）

プチモッツァレラ … 10個

バジル … 4～5枚

塩 … ひとつまみ

・オリーブ油 … 大さじ1

・レモン汁 … 小さじ1

・おろしにんにく … 小さじ1/2

・ふ～塩 … ひとつまみ

ふ～塩旨ミックス

「和」のしょうゆやみそ、昆布茶などと、「洋」のガーリックやハーブなどを絶妙に配合した熊本生まれの調味料。どんな料理にも合うので、”塩、こしょう”代わりに愛用しています。／KIYORAきくち

■【作り方】

1 ズッキーニはスライサーで長いせん切りにする。ボウルに入れて塩をまぶし、しんなりしたら水けを拭く。

2 バジルはみじん切りにし、Aを加えて混ぜる。

3 1にモッツァレラ、2 を加え、和える。器に盛り、生ハムをのせる。

著＝KANOSALA／『旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品すぐに美味しいヘルシー酒肴』