【今日の献立】2025年1月10日(金)「鮭のチーズソースはさみ焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のチーズソースはさみ焼き」 「ワインピラフ」 「焼き白菜のスープ」 の全3品。

切って挟んでと少し手間のかかる主菜に、炊飯器にお任せの炊き込みご飯、簡単なスープの献立です。

【主菜】鮭のチーズソースはさみ焼き

コクのあるチーズソースを挟んでソテーすることでボリュームUPの一品です。

調理時間：30分

カロリー：294Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

生鮭 (切り身)2切れ

＜チ－ズソース＞

ディル 2~3枝

カッテージチーズ 60g

マヨネーズ 大さじ1

塩コショウ 少々

レンコン 4cm

オリーブ油 小さじ1

ディル (飾り用)適量

【下準備】

＜チーズソース＞の材料のディルは細かく刻む。 ボウルで＜チ－ズソース＞の材料を混ぜ合わせる。

レンコンは皮をむき、厚さ1cmに切る。大きい場合は半分に切る。オーブンを200℃に予熱しておく。

【作り方】

1. 生鮭は皮側を残して厚みを半分に切り、切り開いたところに＜チーズソース＞をはさむ。

2. オーブンペーパーをしいた天板に、(1)、レンコンを並べる。レンコンにオリーブ油を回しかける。

3. 200℃に予熱しておいたオーブンでこんがり焼き色がつくまで12～15分程焼く。

4. 器に盛り付け、ディルを添える。

【主食】ワインピラフ

見た目が鮮やかな炊き込みご飯。意外にも薄味でシンプルな仕上がりです。

調理時間：1時間

カロリー：462Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

お米 1合

鶏もも肉 1/2枚

ニンジン 1/2本 塩 小さじ1/4

赤ワイン 50ml

顆粒スープの素 小さじ1

ドライパセリ 適量

【下準備】

お米は水洗いし、30分吸水してザルに上げる。鶏もも肉は1.5cm角に切る。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

【作り方】

1. 炊飯器にドライパセリ以外の全ての材料、通常に炊く水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。

2. 炊き上がったら15分程蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器に盛り、ドライパセリを振る。

【スープ・汁】焼き白菜のスープ

こんがり焼いた白菜をナイフで切りながらスープと一緒にお召し上がり下さい。

調理時間：15分

カロリー：75Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

白菜 1/8株 ベーコン 2枚

だし汁 400ml

塩 少々

サラダ油 小さじ1

粗びき黒コショウ 少々

【下準備】

ベーコンは幅1cmに切る。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、白菜を両面こんがり焼き色がつくまで焼き、ベーコン、だし汁を加え、白菜が柔らかくなるまで煮る。

白菜は根元を切り落とさず、かたまりのまま焼きます。

2. 塩で味を調えて器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。