温もりの灯りに誘われる♪ほっとくつろぐ都心の隠れ家カフェ「トロワバグヴェール」

ビルが立ち並ぶ都心の路地にほんのりとした灯りをともす「トロワバグヴェール」。南フランスの古い街並みにありそうなレトロなたたずまいのカフェで、ネルドリップで丁寧に淹れる珈琲とクレープが自慢です。時間を忘れて一人のんびりと過ごしてはいかがでしょうか。

レトロな萌黄色の窓枠と黄色の壁、そして白色のドアが印象的な「トロワバグヴェール」。古本を扱う書店が軒を連ねる神保町から東京ドーム方面へとつながる幹線道路のから脇道へと入った路地沿いにひっそりとたたずみます。ビルが立ち並び車の往来も多いエリアにある隠れ家のようなカフェです。

アンティークのランプシェードからこぼれるやさしい光につつまれた店内は、とても静か。以前は別のオーナーさんがお花屋さんを営んでいたという空間で、タイル張りの床や木枠の窓に異国の情緒を感じます。使い込まれたアンティークのテーブルやイスが置かれ、一人で静かに過ごすのに最適です。

神保町にある喫茶店「カフェトロワバグ」の2号店です。まもなく創業50年を迎える昭和レトロな喫茶店の歴史を受け継ぎながらも、こちらのカフェにはどことなくナチュラルな空気が漂います。本店では赤色でネームを入れたグラスもこちらでは淡い緑色、小さめながらも存在感のあるグラスはやっぱり人気。

ネルドリップで淹れる珈琲は、口当たりがなめらかで奥行きのある味わいです。ネル生地で淹れるとコーヒー豆が持つ油分を含んだままドリップされ、まろやかになるのだそう。時間をかけてじっくりと蒸らしながらお湯を注ぎ、丁寧に一杯ずつ淹れていきます。

コーヒー豆にもこだわりがあり、生豆を3～5年ほど寝かせてから焙煎するエイジングコーヒーです。オールドビンズ特有の滋味深い味わいで、ふくよかで奥行きがあります。取材時の白色のカップは、レリーフ模様が美しくコロンとしたフォルムが手にしっくりと馴染みました。ゆったりとした気分で味わえますよ。

珈琲と一緒にオーダーしたいのがクレープです。小麦粉に全粒粉をブレンドして深みのある生地を使って、香ばしさも感じます。本店で評判のグラタントーストにヒントを得たという「とろ～りトマトグラタンクレープ」は、ランチにもおすすめ。

ベシャメルソースをまとったハムとブロッコリーをクレープ生地で巻き、トマトソースとチーズをたっぷりかけて焼いていきます。熱々を召し上がれ。

オリジナルレシピのクレープは、スイーツもラインナップ。シンプルなカスタードプリンをクレープ生地で巻いた「クレーププリンアラモード」は、苦みを効かせたカラメルソースがプリンの甘みを引き立てます。この苦みが不思議と珈琲によく合います。

ほんのりとした灯りの中でゆったりとしたひと時が過ごせる「トロワバグヴェール」。読みたかった本を持ち込んで読書を楽しむのもおすすめです。味わい豊かな珈琲をいただきながら素敵な空間と時間を楽しんでくださいね。