チーズと聞くと、なんだか気持ちがワクワクしてくるのはなぜでしょう。できれば、何も気にせず、好きなだけ食べられたらうれしいのに…。そんなチーズ好きの夢を叶えてくれるレストランが横浜にありました。思う存分フレッシュチーズを楽しめる人気の2店を紹介します！
乳業会社だからこそ！ ミルクの風味が濃厚
横浜みなとみらい21地区、みなとみらい東急スクエア3の2階にある「TAKANASHI MILK RESTAURANT（タカナシ ミルク レストラン）」。乳製品などを製造している「タカナシ」が営業しているレストランです。前菜からメイン、デザート、ドリンクまで、ミルクの世界を味わえるのが魅力です。
屋内なのでテラス席も快適に過ごせる「TAKANASHI MILK RESTAURANT」
グランドメニューの「プレミアムプラン」と「ミルクプラン」の2つは、フレッシュチーズなどがおかわり自由。メイン、デザート、ドリンクまでついた、うれしいメニューなのです。
気になる乳製品のメニューがいろいろ！
今回は、「ミルクプラン」。オーダーを済ませ、チーズバーに向かうと、5種のチーズがガラスの容器にちょこんと盛りつけられています。その風景を見るだけで、「チーズ食べるぞ！」という気分になりました。
きれいに並べられたチーズたち。取りやすいのはうれしい
もろ味噌やイチジクジャムなどトッピングは4種
この日のチーズは、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、クリームチーズ、マスカルポーネ、クレームエペス。ほか自家製いちじくジャムやチョコフレーク、キャラメルソース、もろみ味噌などのトッピングもありました。
モッツァレラからクレームエペスまで、この日は5種のチーズが
4種のトッピングのほかバルサミコソースやハチミツも
クリーミーでもっちりしたモッツァレラ、フレッシュでなめらかな口当たりのリコッタ、濃厚でほどよい酸味が心地いいクリームチーズ、フレッシュでほのかな甘みがうれしいマスカルポーネ、ノルマンディー地方のクレームエペスを参考に、独自の発酵技術で味づくりをしたクレームエペスはヨーグルトのような味わい。食べ比べてみると、それぞれ違った食感や味わいが楽しかったです。
トッピングのほか、卓上にはバルサミコソースとハチミツも。リコッタチーズにバルサミコソースをかけて食べてみましたが、味わいに深みが増しました。またもろ味噌がどのチーズにもぴったりと合っていて、おかずチーズとして堪能できました。クラッカーやバゲットもおかわり自由なので、たっぷりとチーズを味わうことができました。
メインプレートは5種の中から選べます。この日のメニューの中から選んだのは、「鶏もも肉とリコッタのロースト トマトクリームソース」。ミニサラダとバケットが付きます。
「ミルクプラン」2750円
鶏もも肉は、ナイフを入れたとたん、ジュワッと肉汁が！ やわらかくてジューシーな味わいです。リコッタのさわやかな味わいとトマトクリームソースが合わさると、クリーミーなうま味が広がり、鶏肉のうまみをさらに広げてくれました。
選んだメニューは「鶏もも肉とリコッタのロースト トマトクリームソース」。クリーミーでジューシー！
デザートは、4種の中から「低温殺菌ミルクプリン」を。なめらかな口当たりのプリンで、ミルクと卵黄のコクがしっかりと出ていました。
低温殺菌のミルクプリン
ミルクと黄身のうまみたっぷりのなめらかプリン
うれしかったのがドリンクのコーヒー。ちゃんとミルクが温められているのです。
レストランのコンセプト通り、スタートからフィニッシュまで、たっぷりとミルクを感じることができました。
■TAKANASHI MILK RESTAURANT
https://www.takanashi-milk.co.jp/milk-restaurant
店内チーズ工房のできたてフレッシュチーズを好きなだけ
横浜駅西口の横浜モアーズ8階にある「good spoon pizzeria & cheese」。店内に併設されたチーズ工房で作られる自家製フレッシュチーズと、石窯で焼き上げた本格ピザやパスタが楽しめるレストランです。
横浜モアーズ8階「good spoon pizzeria & cheese」
ランチ・ディナーともに、日替わりフレッシュチーズの食べ放題ができるのが大きな魅力。
今回は、平日限定の「季節のスープデリプレート」を。パン・チーズ、ドリンクの食べ・飲み放題が付いたお得なプランです。
ピザやパスタもチーズを使ったメニューが多いかも
スープデリプレートは華やかでうれしい！
この日のチーズは、モッツァレラチーズ、ストラッチャテッラ、リコッタ、クリームチーズ、キャラメルマスカルポーネ、フロマージュブラン、ストロベリークリームの7種。ブラックペッパーやオリーブオイル、ハチミツなども置いてあります。チーズは、どっさりとひと固まりでおいてあるので、スクープを使って好きなだけ取ることができます。
スクープで取るスタイルのチーズバー
モッツァレラチーズはもっちり＆すっきりとした味わい、ブッラータチーズの中身の部分「ストラッチャテッラ」は濃厚ながらもサラッとした味わい。ブラックペッパーを振りかけるとうまみが増しました。
リコッタは、塩味を感じる味わい、固めながらもなめらかな口当たりのクリームチーズ、キャラメルの薄甘い味わいが魅力のキャラメルマスカルポーネは、生ハムと一緒に食べてもイケました。酸味が強めのフロマージュブランは、ヨーグルトのような味わいで、シリアルやハチミツと一緒に食べるとさまざまな食感が楽しめました。ほんのりとした甘みと酸味のストロベリークリームも変化があって良かったです。
オリーブオイルやハチミツ、シリアルなどをトッピング
この日のスープは「クラムチャウダー」。アサリとベーコンのうまみがあふれ出たスープは、具もたくさんでよい味わい。さらりとしたコクのあるスープは、ミルクをしっかりと感じることができました。
「季節のスープデリプレート」1958円
さらりとしたクラムチャウダーはアサリとベーコンのうまみがぎっしり詰まっていました
プレートにはサラダやキャロットラペ、紫キャベツのラぺ、ポテトサラダ、生ハム、パンと華やかな一皿。パンはチーズをトッピングしながら、それぞれ違う味わいを堪能することができました。
野菜を豊富に摂れるのもうれしい限り
そのほか、ドリンクバーにはヨーグルトの上澄み部分の乳清「ホエイ」も。この日はキャラメル味でしたが、すっきりとした飲み心地でした。
甘いチーズは、食後のデザートとして、コーヒーとともにいただきました。
一度飲むとハマってしまいそうな「ホエイ」
■good spoon pizzeria & cheese
https://www.dynacjapan.com/brands/goodspoon/shops/yokohama-mores/
なかなか他では類を見ない「チーズ食べ放題」。チーズ好きにはたまらない魔法の言葉ですよね。これからもお気に入りのフレッシュチーズを思う存分、味わいに出かけたいです。
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