【今日の献立】2025年1月9日(木)「ネギ巻きメンチカツ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ネギ巻きメンチカツ」「大根とツナの煮物」「シラス干しのかきたま汁」の全3品。

ボリュームのある主菜に、簡単に仕上がり、あっさり味の副菜の組み合わせの献立です。

ミンチ肉と白ネギのジューシーさにビックリ。ちょっと変わったメンチカツ、ご飯のすすむ揚げ物です。

調理時間：30分

カロリー：496Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

白ネギ 1本＜メンチカツのタネ＞

牛ひき肉 150g

パン粉大さじ2

牛乳大さじ2

溶き卵 1/2個分

塩コショウ少々

＜衣＞

小麦粉適量溶き卵 1/2個分

パン粉適量揚げ油適量ベビーリーフ適量レモン (くし切り)2切れ

ウスターソース適量

白ネギは4等分に切る。

ボウルで＜メンチカツのタネ＞の材料を混ぜ合わせる。

1. ＜メンチカツのタネ＞の1/4量ずつを取り分け、キャッチボールをするように投げて空気抜きをし、白ネギを芯にして包み込む。

2. (1)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。

3. 170℃に熱した揚げ油に(2)を入れ、美味しそうなキツネ色になったら油からあげて油をきる。

4. 器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添え、お好みでウスターソースをかける。