スープにご飯をINして雑炊風に！胃が疲れた日に食べたい【参鶏湯風鍋レシピ】

疲れて腹ペコな日は、優しい味の参鶏湯風鍋が心と体に沁みる♡ だしになる手羽元は煮込んでうまみを抽出！ しゃくしゃく食感の長いもも好アクセントに。

【参鶏湯風鍋レシピ】

材料（1人分）

手羽元…3本
塩、こしょう…各少々
長ねぎ…1/4本
れんこん…50g
長いも…80g

[A]水…300ml
[A]しょうが（千切り）…1かけ分
[A]酒…大さじ1
[A]鶏がらスープの素、ごま油…各小さじ1

ごま油…小さじ1
ご飯…100g
粗びきこしょう…適量

作り方

1.手羽元は切り込みを入れ、塩とこしょうをもみこむ。長ねぎは小口切りにする。れんこんは1cm幅に切る。長いもはたたく。

2.鍋にAを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら1を加えて沸騰したら弱火で10分ほど煮る。

3.具材に火が通ったらごま油をかける。〆にご飯を加えて煮て、好みで粗びきこしょうをふる。

掲載：美人百花2025年1月号「本日もひとり鍋に頼りきり♡」

調理•スタイリング/木村遥 撮影/中垣美沙 調理補助/sue 構成•文/長谷川稚渚 再構成/美人百花.com編集部