いちごのティラミスの作り方
もちろんシメは、別腹のデザート。切る＆混ぜるだけで完成するから、
おしゃべりの途中で、パパッと作って出来たてをサーブ。
●材料（2個分）（直径7×高さ7cmのグラス使用）
いちご……6個
A
マスカルポーネチーズ……200ｇ
牛乳、砂糖……各大さじ2
カットカステラ……2枚
ココアパウダー、ミントの葉（あれば）……各適量
●作り方
①カステラはそれぞれ2cm角に切ってグラスに入れる。
②ボウルにいちご4 個を入れてつぶす。
③①1のグラスに②を1/4量ずつ入れ、混ぜ合わせたAを1/4 量ずつかけてココアを振り、残りのいちごを半分に切って等分にのせる。あればミントの葉を飾る。
このレシピを教えてくれたのは
しらいのりこさん
お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチ氏とともに「ごはん同盟」として活動。近著は『スープジャーとおにぎり弁当』（成美堂出版）
Cooking：Noriko Shirai photograph：Tomoko Kawakami styling：Boku Yone text：Masami Fukuyama cooperation：UTUWA
リンネル2025年2月号
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