【東京都港区】旬の苺で贅沢なひと時を届ける「スイートアフタヌーン」、ホテル虎ノ門ヒルズにて提供

ホテル虎ノ門ヒルズは、ミシュランスターシェフのセルジオ・ハーマン氏が監修するカジュアル・ファインダイニング「ル・プリスティン東京」のカフェにて、2004年12月29日(日)～2025年2月28日(金)の期間限定で、「スイートアフタヌーン」を提供している。

「ル・プリスティン東京」について

ハイアットのインディペンデント・コレクション・ブランドの一つ「アンバウンド コレクション by Hyatt」として、東京初進出となる「ホテル虎ノ門ヒルズ」。

その1階にある「ル・プリスティン東京」は、アントワープ(ベルギー)に本店を構え、長年ミシュランの星に輝く有名シェフとして世界の食通に愛されるオランダ出身のセルジオ氏が監修する、カジュアル・ファインダイニング・レストラン＆カフェだ。

シェフゆかりの地であるオランダ・ゼーラント地方の伝統に敬意を払いながら、純粋なイタリア料理を昇華させたセルジオ氏が、“NEW ITALIAN”と称するオリジナルスタイルの料理を、「ル・プリスティン」のDNAである5つのエレメント「食・ファッション・デザイン・アート・音楽」が混然一体となる没入型ガストロノミー体験として提供。

独創的な料理と計算されたドリンクとのペアリングへのこだわりは、食の楽しみを追求するシェフ セルジオ氏が掲げるフィロソフィーを反映している。

食の楽しみをティータイムでも体験できる

その「ル・プリスティン」ならではの食の楽しみを、ティータイムでも体験してほしいとの想いから、この度、旬の味覚で彩るスイーツと特別に考案されたオリジナルカクテルとのペアリングを楽しむ「スイートアフタヌーン」の提供を開始。

イタリアの伝統菓子「クロスタータ」1ピース/各￥1,210(税込)と、イタリア語で“小さなお菓子”を意味するひと口サイズの「パスティチーノ」1ピース/各￥440(税込)は、色とりどりに並べられたボックスから好みに合わせて選ぶスタイルで用意している。

さらに、スイーツとの相性を追求し、季節ごとのテーマに合わせたシーズナルカクテルをペアリングし、毎シーズンテーマを変えて、目にも美しいスイーツと相性抜群のドリンクを提供する。

旬の苺“あまおう”を主役にしたスイーツ

新年を彩る1・2月は、旬の苺“あまおう”を主役に、お酒にも合う大人なテイストに仕上げたスイーツをペアリングで用意。

季節限定のクロスタータ「あまおうとピスタチオのタルト」は、薫り高いマダガスカル産バニラを使用したカスタードクリームとローストした香ばしいピスタチオクリームが、大粒のあまおうの甘酸っぱさと絶妙にマッチし一口ごとに苺の特別な味わいを楽しむことができる。

愛らしい見た目のパスティチーノ「苺のショートケーキ」は、くちどけのよいきめ細やかなスポンジ生地にバニラのような甘い香りを持つトンカ豆と、芳醇なオレンジリキュール“コアントロー”をたっぷりと染み込ませた大人の味わい。

さらに、生クリームにもコアントローを加えることで、深みと華やかさをプラスし、お酒とともに味わいたい、爽やかで上品なショートケーキに仕上げている。

苺スイーツとぴったりなオリジナルグカクテル

苺スイーツとのペアリングを楽しむ、1・2月限定のオリジナルカクテル「ル プリスティン ストロベリー ベリーニ」￥1,870(税込)は、シグネチャーカクテル「ル プリスティン ホワイト ピーチ ベリーニ」に、旬のストロベリーで華やかなツイストを加えた、東京店でのみ味わえる特別なカクテル。

苺の甘酸っぱさと芳醇な甘みが爽やかなスプマンテと調和し、心地よい余韻を楽しむことができる。

さらに「ル・プリスティン」を代表する特別な一杯には、シェフ・セルジオ氏オリジナルのシャンパーニュを用意。フレッシュな果実味とキレのある酸味、溌溂としたドライな味わいは、大人なストロベリースイーツとの相性が抜群となっている。

他では体験できない、芸術的な料理とドリンクの相性にこだわり抜いた「ル・プリスティン」だからこそ叶う、季節を感じるスイーツとオリジナルドリンクのペアリングを堪能することができる。

プランの詳細

好きなクロスタータを1品選べるスイートアフタヌーンセット「YOUR CHOICE OF CROSTATA」は、コーヒーまたは紅茶付きで￥1,760(税込)。

ル プリスティン ストロベリー ベリーニ＆コーヒーまたは紅茶付き/￥3,200(税込)、オリジナルシャンパーニュ＆コーヒーまたは紅茶付き/￥5,500(税込)も用意している。

＋￥900でパスティチーノ5種より好きな3種を選べるオプションメニューや、ドリンクも各種用意している。

なお、メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がある。

華やかで心躍る「スイートアフタヌーン」で、特別な午後のひと時を過ごしてみては。

■ル・プリスティン東京 住所：東京都港区虎ノ門2-6-4 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー ホテル虎ノ門ヒルズ 1階 公式サイト：https://lepristinetokyo.com

※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算される

(丸本チャ子)