豚肉とキムチを炒めて…　料理家が教える『餅レシピ』がこちら！

多くの人が仕事始めを迎え、日常生活に戻りつつある、２０２５年１月６日現在。

毎年、たくさんの人の頭を悩ませるのが、正月のために購入して余ってしまった餅です。

料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、Xに餅で作る『トッポギ風豚キムチ』のレシピを公開しました。

ぐっち夫婦さんは投稿に「正月で食べきれなかった餅があったら、これを作って！」と、コメントを添えています。

早速、気になるレシピを見ていきましょう。

【材料（２人ぶん）】

・角餅４個

・白菜キムチ２５０g

・豚バラ２００g

・ニラ３ぶんの１束

・白いりゴマ小さじ１杯

・塩少々

・コショウ少々

・ごま油大さじ１杯

・醤油小さじ２ぶんの１杯

・ごま適量

下準備として、餅をトッポギのように縦に切ります。豚バラは食べやすい大きさに、ニラは３～４cmに切っておきましょう。

まず、フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めてください。豚肉の色が変わったら白菜キムチを加えて炒めます。

餅を入れて蓋をしたら、弱火で柔らかくなるまで蒸しましょう。

醤油とニラを入れ、さっと炒めてください。

塩とコショウで味をととのえ、皿に盛り、ごまを振れば…完成！

定番のあんこやきな粉ではなく、キムチや豚肉と混ぜた餅からは、また違った魅力が感じられそうですね。

ぐっち夫婦さんは「辛すぎなくて食べやすいから、ぜひ作ってみて」とおすすめしています。

ご飯やビールにも合いそうな一品には、「おいしそう！」「餅の消費に助かる～」「これは酒が進むやつですね…」などのコメントが寄せられました。

家に餅が余っている人はもちろん、韓国料理の定番であるトッポギを家庭で楽しみたい人も、作ってみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]