チアシードの恵みたっぷり！フルーツの酸味でさっぱり楽しむチョコレートチアプディング

前日夜に食べ過ぎてしまった朝は、フルーツたっぷりの朝食でリセットするのが大切。そこでオススメしたいのが、チアシードを植物性ミルクで浸水して柔らかくしたプディングに、季節のフルーツをたくさん乗せたチアプディングボウル。とっても簡単につくれます。

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｜材料｜ 2人分

（チアプディング）アーモンドミルク 1/2カップチアシード大さじ3 ローカカオパウダー大さじ1 ココナッツシュガー小さじ1

（トッピング）キウイ 2個いちご 7個フレッシュミント大さじ1 生くるみ大さじ1

｜つくりかた｜

1. チアプディングの材料を泡立て器で混ぜ合わせ、10分～一晩ほど浸水させる。

2. いちごはよく洗い、縦半分に切り、ヘタの部分を切ってハート形に。

3. キウイの皮をむき、ペティナイフを中心に向かって角度をつけて差し入れて、横半分に切り分ける。

4. チアプディングを器に入れ、いちごとキウイを乗せ、生くるみ、フレッシュミントを散らしてできあがり。

フルーツは、バナナやブルーベリーもよく合います。アーモンドミルクのかわりに豆乳を使用するのもOKです。ぜひ、たっぷりのフルーツとスーパーフードを一緒に楽しみましょう♪

今回のレシピの３つのポイントがこちら。

チョコレートの気分の時には、ローカカオをチアプディングに加えてみてください。

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焙煎していないカカオ豆の繊維をパウダー状にしたローカカオパウダーを大さじ1加えるだけ。微量ミネラルたっぷりなカカオ製品です。ココナッツシュガーやはちみつなどで、甘みを加えればチョコ味に仕上げることができますよ。

使用するフルーツも、カッティングに一手間加えると、より華やかなボウルになります。

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いちごはへたの部分に切れ目をいれてハート形に。キウイも断面が花になるように交互に刃を入れて。ペティナイフを使ってひとてまかけてフルーツを切り分けてみてください。

チアシード自体が、アミノ酸や必須脂肪酸を豊富に含むスーパーフードの代表選手。

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加えて、生くるみ、ヘンプシード、ビーポーレンなど、お好みのスーパーフードをトッピングするのもオススメです。