【糸島エリア】話題の絶景カフェ！有名シェフ監修の期間限定絶品メニュー（福岡市）

糸島エリアの中でも超話題のスポットに登場する新メニューをご紹介！

次の糸島ドライブの目的にしたくなりますよ。

糸島エリアに登場した話題の絶景スポット！「seven x seven 糸島（セブン バイ セブン）」（福岡市西区西浦）

2024年3月、福岡市西区西浦にオープンした『seven x seven 糸島（セブン バイ セブン）』。

福岡市・糸島エリアではなかなかない規模のホテルで、全47室に海を臨むテラスがあります。

SNSでも話題になっているのが、絶景を望むカフェ！ ここは、宿泊客に限らず一般客でも利用できるスペースです。

今回は、このカフェに登場する注目の新メニューをご紹介します。

有名シェフが監修！1月6日から登場のスペシャルメニュー

糸島の食材を使用した通常メニューに加えて、2025年1月6日（月）から4月5日（土）までの期間限定で登場するのが、東京・代々木上原にあるレストラン『sio』（ミシュランガイド東京2020から6年連続掲載店）オーナーシェフ、鳥羽周作氏監修によるスペシャルなメニュー！

パンケーキやおつまみとして楽しめるチーズケーキなどが登場します。宿泊者向けには、鳥羽氏が手掛ける“架空のホテルのレストラン”がコンセプトの『Hotel’s』で好評だった朝の鮭定食も登場します。

期間限定！わざわざ食べに行きたい注目メニュー

どんなメニューなのか、見ていきましょう！

練乳ホイップ バターミルクパンケーキ

『練乳ホイップ バターミルクパンケーキ』（1,500円、提供時間 14：00〜18：00）は、王道を意識したシンプルなバターミルクパンケーキ。きび糖を使用したナチュラルな甘さに、バターミルクの風味とバニラビーンズを加えたリッチな味わいです。

練乳入りのホイップクリームがたっぷりと添えてあり、季節のフルーツと合わさることでさらにおいしくなる、こだわりたっぷりの一皿です。

特製おつまみ チーズケーキ

遅い時間帯だけ楽しめるのが、『特製おつまみ チーズケーキ』（750円、提供時間17：00〜21：30）。

糸島の『新三郎商店 またいちの塩』をしっかりと効かせ、くちどけなめらかな食感に焼き上げられたチーズケーキです。「塩気」「ミネラル感」「乳脂肪分」「酸味」「バニラの香り」など、いろいろな要素を持ち合わせていて、幅広いお酒と合わせておつまみとして楽しめる一品。

炊塩とハーブ塩を添えてあるので、好みの塩加減を探りながら楽しむのがおすすめです。

糸島の塩を使った 夜食おにぎりセット

おいしい塩の魅力を最大限に感じられる、シンプルな『糸島の塩を使った 夜食おにぎりセット』（850円、提供時間 17：00〜21：30）。

2個セットでそれぞれに、おにぎり用の塩と金ごまが入った塩の2種を使用。具材は中に入れない状態で、まずは糸島の二丈米とまたいちの塩、有明の海苔だけで堪能。次にいくらとお漬物と合わせて、最後の一粒まで「おいしい」を楽しむ一品です。

究極の鮭定食

最後は、期間限定メニューの中でも宿泊者だけが楽しめる『究極の鮭定食』（3,500円、提供時間 7：00〜10：00）。

メインは、フレンチの技法を用いて焼き上げた厚切りの銀鮭。皮目だけを前日から乾燥させあり、箸で割れる程、パリパリに仕上げてあります。

それに対して、直接火入れせずオーブンでじっくりと調理した厚みのある身はしっとり、ふっくら、そしてジューシー！ 丁寧に骨抜きをしてあるのもうれしいポイントです。

こだわりの小鉢の数々、コク深い豚汁、米の硬さと甘味にこだわって炊き上げたごはん……と、素朴な和定食ながら一品一品こだわり抜いて仕上げられた、理想の朝ごはんです。

宿泊者ではなくても楽しめる「モーニングヨガ」も注目

『seven x seven 糸島（セブン バイ セブン）』は、音楽や景色、料理、ウェルネス、アート、学びなどのコンテンツを作り出しているホテル。宿泊者ではなくても楽しめるイベントも行われています。

ホテル内にあるオーシャンビューのイベントスペースでは、宿泊者ではなくても参加できる「モーニングヨガ」（宿泊者825円、ビジター料金1,375円）が行われているのも注目です。インストラクターによるグループレッスンが毎週日曜日（3連休の場合は祝日）に開催されていますよ。糸島半島エコツーリズム協会が運営する「イトリト」の公式サイトから予約ができます。

目の前が海という絶好の景色で普段とは違う時間を体験できるなんて、心に残る一日になること間違いなし！ 一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。（文／ARNE編集部）

■seven x seven 糸島（セブン バイ セブン糸島）
住所：福岡県福岡市西区西浦266番地
営業時間：10：00～22：00（L.O.21：30）
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