塩をふって、１０分放置！　ブリの切り身の臭みを取る方法が必見

一般的に冬は、ブリが旬を迎える季節。

２０２４年１２月３０日現在、鮮魚店などで生のブリを見かけることがあるでしょう。

ブリを調理する際に気になるのが、臭み。「臭みを取る方法が知りたい」と思ったことはありませんか。

「ブリ大好き！！フィッシュ部バイヤーです」

同月２７日、そんな自己紹介をしつつ、ブリの臭みの取り方を紹介したのは、スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）。

同アカウントによると、塩と熱湯で、ブリの切り身の臭みが取れるといいます！

それでは早速、臭み取りの方法を見ていきましょう。

ブリをバットに入れたら、塩をふって約１０分置き、水気をふき取ります。

ザルにブリをのせて熱湯をまわしかけ、氷水でやさしく洗い、水気をふいてください。

上記２点を行えば、ブリの臭みが取れるとか！

また、両方行うのはマストではなく、どちらか一方でも効果はあるそうですよ。

マルエツの助言に「臭み取りってこんなに簡単だったんだ！」と感心した人は多いでしょう。

ブリがおいしく味わえるこの季節に、ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]