【女優・松本若菜さんが自宅で作る！】"年越しそば難民"に刺され〜！「この一杯でお腹もハートも満たされる♡」

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

冷たくても温かくてもおいしいおそば。そのまま麺つゆでいただくのが定番かと思いますが、少し物足りないなんてことはないでしょうか？

今回はそんな方にもおすすめな、食べ応えのあるつけそばレシピのご紹介です。

作り方もとっても簡単で、年越しそばにもおすすめですよ！

今回作るのは、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で女優の松本若菜さんが紹介していた「ピリ辛豚バラつけ蕎麦」です。

材料も少なく、作り方もとっても簡単！料理初心者さんにもおすすめなレシピになっていますよ。

それでは早速作っていきたいと思います。

※普通に茹でたおそばでも大丈夫です。

鍋に麺つゆと水を入れ、沸騰させます。

具体的な分量が書いていなかったので、今回は2倍濃縮の麺つゆ150mlに水150mlで作ってみました。

味の濃さは簡単に調整できるので、合わせてみて味見をし、お好みの濃さに仕上げてください。沸騰したら火を止めておきます。

フライパンに一口大にカットした豚肉を入れ、中火で両面を焼いていきます。

この時油は使いませんが、鉄製のフライパンや、くっつきやすい場合は、薄く油を引いてもOKです。

しっかり焼き目がついたら、①の麺つゆに入れてください。

長ねぎは斜めにカットします。

豚バラを焼いたフライパンの余計な油を拭き取り、ごま油を引いてください。そこに長ねぎを入れて焼きます。

ここでも豚バラ同様しっかり焼き目をつけ、香ばしく仕上げるのがポイントですよ。

こちらも、①の麺つゆに加えます。

流水麺（そば）は、水で洗って皿に盛り付けます。

完成したピリ辛豚バラつけそばがこちらです。つけつゆに具がたっぷりで、ボリュームがありますね！

早速一口いただくと、麺つゆに豚肉の旨味が合わさり、絶品です！長ねぎもごま油を使ってしっかり焼いたことで、香ばしさ、そして甘さが強く感じられます。

黒こしょうやラー油のピリ辛がアクセントに！

そばはヘルシーですが、どこか物足りなく感じるという方でも、これなら満足できるのではないでしょうか？

今回のようにシマダヤの流水麺を使えば手軽ですが、もちろん普通に茹でたおそばでも作れますし、個人的にはうどんやそうめんなどを使ってもおいしくいただけそうだなぁと感じました。

今回ご紹介した松本若菜さんの「ピリ辛豚バラつけ蕎麦」。

簡単なのにとっても美味しく、大満足の一品でした！手軽に作れるので、自宅での一人ランチにもぴったりですよ。

年越しそばにもおすすめなので、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！

ライター：miho

田舎暮らしを楽しむフリーランス管理栄養士

子育てをきっかけに都会からUターンし、海も山も近い田舎に住みながら、フリーランスの管理栄養士をしています。毎日の生活に役立つ、アイディアレシピや節約レシピなどを楽しくわかりやすく伝えていければと思います。ぜひご覧くださいね★