【勝どき】パンとスペシャルティコーヒーで心地良い朝を。「tricot. bakery and cafe」

おはようございます！朝時間アンバサダーの美帆子です。

今年も残すところあとわずか。みなさんにとって、2024年はどんな年でしたか？私は、一言で表すと「旅」。その理由は以前も書いたとおり、週末地方移住を目指しているため。結論として、全く移住先が絞り込めていません。知れば知るほど、日本には魅力的な場所ばかり…！この際1か所に絞らず複数の拠点を持つのもありかも、と思い始めています。

さて、今回ご紹介するのは、勝どきにある「tricot. bakery and cafe」です。

「tricot. bakery and cafe」ってどんなお店？

今年7月に勝どきにオープンした「tricot. bakery and cafe」。全粒粉クロワッサンをはじめとした数多くのパン、そしてパンに合うスペシャルティコーヒーが楽しめるベーカリーカフェです。

お店に入るとすぐ、美味しそうなパンたちが目に飛び込んできました。奥へ進むと、イートインスペースが現れます。

1人でゆっくり過ごしたい日に重宝する1人用席と、カウンター席、そして2人～4人用のテーブル席がありました。

どの席にも荷物入れのラックが設置されていたのが、個人的に嬉しいポイントでした。

この日はクリスマス前だったこともあり、店内にクリスマスツリーが飾られていました。クリスマスムードも味わうことができて朝からワクワク。この日は母と2人でしたが、せっかくだからツリーのすぐそばのテーブル席にしよう！と意気投合。

ふと、店内ほとんどの椅子のデザインが異なっていることに気付きました。統一感があるためパッと見では気付かなかったのですが、よく見てみると1つ1つ微妙に違います。自分好みの椅子から席を選ぶのも楽しそうです。

焼きたてパンは10時台がおすすめ

お店は8時からオープンしていますが、全てのパンが揃い始めるのは大体10時頃とのこと。ちょうど良いタイミングでお伺いしたようで、沢山のパンがずらっと並んでいました。

真っ先に目に入ったのは、お店1番の売りであるクロワッサン。

こんがりと焼かれたクロワッサンからは、バターの良い香りが漂ってきます。そして、アーモンドクリームが入ったスイーツクロワッサン、クロワッサン・オ・ザマンドというメニューもありました。こちらも早々に売り切れる人気商品の1つだそう。

その他にも沢山の種類が並んでいます。どれも美味しそうで、思わず目移り。

悩んだ結果いただいたのは、

• クロワッサン（300円）
• パン・オ・レザン（350円）
• ブリオッシュ・クランブル（150円）
• 国産バターのシュクレ（250円）

の4つ。そして、ハンドドリップスペシャルティコーヒー（700円）も。

お会計を済ませて席へ。コーヒーは後から運ばれてくるとのことで、番号札を受け取ります。この番号札がなんとトランプ。なんだかこのお店の雰囲気ともマッチしていて可愛い。

店内にはトースターが置いてあります。コーヒーを待つ間、パンをリベイクしてみることに。

どのくらい温めたら良いか、目安が書いてあるので助かりました。

パンを温め直した後、ほどなくして良い香りとともにスペシャルティコーヒーーが運ばれてきました。

ちょっと取っ手が大きな作りになっているカップ、とても可愛いくないですか？

ハンドドリップで、丁寧に淹れていただいたスペシャルティコーヒー。豊かな香りと、すっきりとした味わいが楽しめました。

そして、リベイクしたパンもいただきます。特に美味しかったのは、お店の看板商品クロワッサン。ふわっと広がるバターの香りがたまりません。外側はザクザク、内側はフワフワ。食感の違いを楽しみました。

そして、パン・オ・レザン。

クロワッサン生地にレーズン、アーモンドクリームが練り込まれています。実はオープン当初は週に1回のみ販売されていたものの、人気が高く毎日店頭に並ぶようになったと商品とのこと。一口いただいて、その人気の高さに納得！レーズンのほどよい酸味、そしてアーモンドクリームの甘み、コク。味わいのバランスが絶妙でした。

パンお代わり自由！おすすめのモーニングセット

今回、お店には10時ちょっとすぎに到着したためモーニングセットはオーダーできなかったのですが、8時30分～10時まではモーニングタイムとなり、モーニングセットを注文することができます（※ラストオーダーは9:30）。

スペシャルティコーヒーと焼きたてクロワッサンのセットで、パンはお代わり自由。お代わりできるパンは日替わりだそうです。次こそ、モーニングセットのオーダーできる時間帯に訪れてみたいです。

2024年もこの連載をお読みいただき、ありがとうございました。忙しなく過ごす日々の中読んでくださる皆様がいるおかげで、私は大好きな朝カフェについて発信し続けることができています。心から、本当にありがとうございます。

2025年も、朝が来るのが楽しくなるような朝カフェをご紹介していきますので、引き続きよろしくお願いいたします。皆様よいお年をお迎えください。

tricot. bakery and cafe(トリコ ベーカリー&カフェ)

住所：東京都中央区勝どき2-9-12 HBビル 1F 定休日：火曜日 営業時間：月、水～土 8:00～20:00 日 8:00～21:00 Instagram：tricot.bakery_and_cafe

【勝どき】これぞ萌え断！大迫力サンドが楽しめるベーグル専門店「TANUKI APPETIZING」

勝どきから徒歩8分程度のところにあるベーグル専門店のTANUKI APPETIZING。テイクアウトのみなので、近くの大きな公園で外パンするのも気持ち良いと思いますよ！

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※記事の内容は取材時の情報です。営業時間、定休日、商品詳細等の最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。

◆執筆者Instagram：@miho333

★本連載は隔週金曜日でお届けします。