うまみがギュッ！箸が止まらないおいしさ「ブロッコリーの炊き込みごはん」

つけ合わせだけじゃない！栄養満点の万能野菜「ブロッコリー」を使ったレシピをご紹介！

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、
料理家・国際中医薬膳師、齋藤菜々子先生。

つけ合わせだけじゃない！栄養満点の万能野菜
「ブロッコリー」を使ったレシピをご紹介！

ブロッコリー 1株

米 2合分

玉ねぎ 1/4個

ベーコン 2枚

バター 10g

（A）水 300㎖

（A）酒大さじ1

（A）塩小さじ2/3

粗びき黒こしょう適量

白米は研いで30分ほど浸水し、ザルにあげて水気をよく切る。

ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を厚めに落とし、1㎝厚さの輪切りにする。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1㎝幅に、バターは1㎝角に切る。

炊飯器に米、Aを入れてさっと混ぜ、ブロッコリー、玉ねぎ、ベーコンを加えて炊飯する。

炊きあがったらバターを加え、ブロッコリーを崩しながら全体を混ぜ、粗びき黒こしょうで味を調える。

エネルギー／702㎉塩分／2.5g 糖質／118.9g

大人のおしゃれ手帖編集部

うまみがギュッ！ 箸が止まらないおいしさ「ブロッコリーの炊き込みごはん」