鶏じゃなく「豚肉」で唐揚げ作ろう！漬け込み不要で15分で完成♪噛むとプルッと柔らか～い♡鶏肉超え！

唐揚げといえば、どこのお宅でも鶏肉だと思いますが、今回は「豚肉」で唐揚げを作ってみることに。YouTube動画『かっちゃんねる』で紹介していたんですよ。こちらのレシピだと、漬け込み不要で15分で完成させることができちゃいます。豚肉で唐揚げなんて初めてのことなので、お肉が硬くならないかとか、どんな味わいになるんだろうとか、いろいろ気になりますが、さっそく作っていきましょう！ 




『kattyanneru/かっちゃんねる』は、チャンネル登録者数150万人超の料理系YouTubeチャンネル。手軽な材料を使って、簡単に作れる家庭料理を中心に紹介しています。その手があったか、というアイデアをあれこれ提供してくれるんですよ。
今回、その中で気になったのが「豚肉の唐揚げ」。コスパよし！旨い！簡単！という3拍子揃ったレシピ、さっそく作っていきます！

「豚肉の唐揚げ」の材料はこちら

【材料】（2人前）
豚ロース肉…2枚（300g）（厚切り・とんかつ用）

［A］
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
にんにく（チューブ）…小さじ1
しょうが（チューブ）…小さじ1
塩・こしょう…各少々
片栗粉…小さじ2

片栗粉（まぶす用）…適量

サラダ油…適量

豚ロース肉は、赤みがあって脂も多い肩ロースの部位がおすすめだそうです。

下準備をします。
フォークで豚ロース肉に数か所穴をあけます。
豚ロース肉を一口大の大きさに切ります。

さっそく作っていきます。

鶏肉よりもおいしい⁉サクサクじゅわ〜っと旨味が広がる

1. 豚肉に［A］を揉み込み、片栗粉をまぶします。

2. フライパンに油を5mm～1cmほど入れたら中火で熱します。
温まった油に1を並べ入れて加熱し、揚げ色が付いたら裏返します。
両面で6分が目安です。
全体が色づいたら、取り出して油を切ります。

ポイント
菜箸を入れて泡が立ったら豚肉を入れてOK！

3. 皿に盛り付けたら出来上がり。

下味をつけたら加熱するだけと簡単に作れました。
鶏の唐揚げの作り方と同じでした。

調味料を揉み込んでいるため、焦げやすいので注意が必要です。

豚肉を揚げるなんて硬くなりそうと思ったけど、一口かじるとびっくり！
プルッと柔らかく、肉汁と旨味がじゅわ〜っと広がるおいしさ！
にんにくとしょうがのW風味が効いていて、食欲も倍増。片栗粉の衣でザクザクした食感も最高！
中はギュッと詰まっていて食べ応え抜群ですね。

小学生の娘にも「鶏肉よりおいしい〜！」と言われ、驚きを隠せませんでした（笑）。
豚ロース肉はとんかつかソテーしか作ったことがなかったので、唐揚げは新発見。

冷めても少し硬くなるだけなのでお弁当にもよさそうです。

ぜひ試してみてください！