食物繊維で体スッキリ！簡単「豆とブロッコリーの和風デリサラダ」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は、「豆」と「ブロッコリー」を使った朝食レシピをご紹介します。

簡単なので、ぜひお試しください。

1）ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器にラップをして電子レンジ（600w）で3分加熱する。人参は千切りにする。

2）（A）・ツナ缶を混ぜる。

3）ブロッコリー・人参・ミックスビーンズ・白いりごまを和える、

腸活に役立つ食材はいろいろありますが、豆類は欠かせない優秀食材のひとつ。豆類は昔から日本で食べられていて、日本人の腸に合いやすいと言われています。

【1】何かとイベントが多い年末年始。そんなときは食物繊維たっぷりのサラダで体を整えましょう♪

【2】豆には腸を整える「食物繊維」や美容のビタミンといわれる「ビタミンB2」が豊富です。

【3】ブロッコリーは免疫力をアップさせる「ビタミンC」・「βカロテン」、塩分排出を促す「カリウム」が含まれています。

【4】和風デリサラダには「酢」を使っています。疲労回復や食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます！

サラダで忙しい年末年始を乗り切りましょう！今日も元気にいってらっしゃい♪

★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！