みそ味にバターとにんにく！スタミナもつく『豚肉とキャベツのみそバター鍋』レシピに〆はうどんで！

鍋って煮るだけだけど、材料をいっぱい用意するのが大変ですよね。材料ひとつひとつの量を多めにした、少ない食材で作れる鍋なら、下ごしらえがラクになって、鍋料理がさらに簡単に！ 忙しい日にも、人が集まる日にも重宝するラインナップは必見です。今回は『豚肉とキャベツのみそバター鍋』です。

『豚肉とキャベツのみそバター鍋』

みそ味にバターとにんにくを加え、がっつりとした食べごたえに。好みでコーンをたっぷり加えても！

（材料）2～3人分
豚バラ薄切り肉…200g
キャベツ…1/2個（500g）
バター…30g
粗びき黒こしょう…少々
 
【みそスープ】
にんにくのすりおろし…小さじ1/2
だし汁…5カップ（1ℓ）
みそ…大さじ4
みりん…大さじ3
塩…小さじ1/4
 
（作り方）
❶キャベツは大きめのひと口大に切り、豚肉は6～7㎝の長さに切る。
 
❷鍋にみそスープの材料を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら豚肉を加え、再度煮立ったらアクを取りのぞいてキャベツを加え、しんなりとするまで7～8分煮る。仕上げにバターを3等分に切ってのせ、黒こしょうをふる。

間違いない！ みんなが大好きな味。〆は「みそバターうどん」

残った鍋のスープを中火で熱し、煮立ったら冷凍うどん1玉（200g）を凍ったまま入れる。ときどき混ぜながら味がからむまで煮て、バター適量をのせて一味唐辛子少々をふる。

cooking_ETSUKO ICHISE photograph_YASUO NAGUMO styling & text_HIROKO NAKADA cooperation_UTUWA

otona MUSE 2020年1月号より