【早良区百道】スパイス惣菜も主役級！こだわりスパイスのキッチンカー♪

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回ご紹介するのは、スパイス好きさんが大満足できるお店です。好きな方は勿論、あまりピンとこない方も、きっと食べたくなること間違いなしのお店ですよ。

福岡タワーの近くで、毎週火曜日にキッチンカーを出している「トモズスパイス」に行って参りました。

スパイスにこだわりまくっています！

キッチンカーに並べられたこちらのスパイスの数々。7種類のスパイスを店主が粉末状にしてオリジナルブレンドしたものを料理に使っています。

こんなに本格的に作られた料理がキッチンカーで手軽にテイクアウトできるなんて、嬉しすぎます。 そのスパイスを使った「チキンカレー」と「キーマカレー」がメインメニュー。キーマカレーは合いびき肉ですよ。

このカレーに付く、日替わりの惣菜メニューがこちらです。この日は「チリコンカン」「カレー風味のゴボウサラダ」「フランクソーセージ」でした。総菜メニューのラインナップは、１つ目はスパイスを使ったお惣菜で5、6種類、2つ目はスパイスを使ったサラダ系で3種類、3つ目はコアなファンがいるので毎日変わらないそうです。

色々な組み合わせがあるので、初めての方はちょっと迷ってしまうかもしれませんので、説明させていただきますね。まずはカレーの種類を選び、次にお惣菜1種（750円）、2種（850円）全種（950円）を選びます。ご飯の量は、普通か大盛（同一料金）か小盛り（50円引き）を選び、辛さ（０辛～5倍 同一料金）も選びます。あいがけや、トッピング（チーズやおんたま）、ルー大盛もできますよ。

スパイスパワーが凄い！

今回は「チキンカレー 惣菜はチリコンカン ご飯小盛り（120g）辛さ５倍」（700円）をいただいてみることにしました。あっという間に完成で、寒い時には待ち時間少ないのが有難いです。早速蓋を開けると、フワッと香るスパイスに、本格的な味が想像できます。

というのも、この香りをお客さんに感じてほしいから、オリジナルブレンドしたガラムマサラを盛り付けの最後に加えているからだそうです。

ルーは５辛だけに辛いですが、スパイスの調合が見事でスパイスの魅力を堪能することができました。長時間煮込んだ後に、一度しっかり冷ましてから再加熱しているので、スパイスの角が立った感じはなく、マイルドな旨みがたまらないんです。ルーに溶け込む野菜は、厚労省が推奨している1日の必要量の1/3量を使っているそうですから、それもこの味を出すための秘訣なのでしょうね。 チキンは噛まなくてもつぶせるくらいホロホロです。

そして気になる「チリコンカン」は一口食べてビックリのスパイス使い！さっぱりした仕上がりで、正に大人のチリコンカンという感じです。チリコンカンの奥深さに初めて気づき、メインに勝るとも劣らないサイドメニューに感動しながらいただきました。

因みにガラムマサラ自体には辛みは入っていませんので、辛さが控えめでもちゃんとスパイスの味を堪能することができますよ。０辛は、幼稚園児も「おいしい～！」と気に入ってくれるとのことでしたよ。「スパイスにとことんこだわったキッチンカーです。」と店主の友松（ともまつ）さん。

スパイスの魅力が堪能でき、野菜もたっぷり摂れる「トモズスパイス」へ是非行ってみてくださいね。

トモズスパイス
福岡県福岡市早良区百道浜２丁目 ４-２７
092-600-4508
11:00~13:00（場所と時間はインスタとSHOP STOPでご案内しています。）
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SHOP STOP｜街に変化をもたらし、人々を豊かに。