トースターで簡単！「餃子の皮でパリパリ♪ミニキッシュ」レシピ

缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理を紹介する人気フーディスト四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は餃子の皮を使った簡単ミニキッシュをご紹介いただきます！トースターで手軽に作れ、クリスマスにもおすすめ！お子さんと一緒に楽しみながら作ることもできますよ♪

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

来週はいよいよ楽しいクリスマスですね♪

毎年クリスマスは何を作ろうかな～？と考えてしまいます^^

今回ご紹介するレシピは、クリスマスにもおすすめ！お子さんと一緒に作れる餃子の皮を使った簡単キッシュです♪

オーブンを使わず、トースターで手軽に作れるので、よかったらお試しくださいね♪

15分程度(トースターで焼く時間は除く)

アルミカップ8号（底径5～5.5cm）12～16個分

・餃子の皮…12～16枚（カップの数に合わせて調整）

A 卵…2個

A 豆乳（牛乳でも可）…大さじ4

A マヨネーズ…大さじ2

A 粉チーズ…大さじ1

A 塩・あらびき黒こしょう…適量

・ミックスビーンズ缶（またはコーン缶）…50g

・ゆでブロッコリー（ゆでアスパラでも可）…60g程度

・ミニトマト…3～4個

・ピザ用チーズ…適量（多めがおいしい）

1. ミニトマトは1/4のくし切りにする。ゆでブロッコリーは12～16等分に切る。

2. ボウルにAを入れ卵液を作る。

3. アルミカップに餃子の皮を敷く。

4. 3に1とミックスビーンズを入れ、2を流し込み、ピザ用チーズをのせる。200℃（または600W～1000W）のオーブントースターで8分程度焼く。粗熱を取り、アルミカップから取り出す。

※一度に焼けないと思いますので、数回に分けて焼いてください

ミックスビーンズの代わりにコーンを使うのもおすすめ！お好みの具材で作ってみてくださいね♪ケチャップを添えてもおいしいです。

それではみなさん、楽しいクリスマスをお過ごしください～♪

今回も最後までご覧くださりありがとうございます。