沖縄発の本格メキシコ料理！琉球トルティーヤとエンチラーダで、食卓がもっと華やかに♪

忙しい毎日でも、食の楽しみは大切にしたい――食いしん坊の私は、手軽に楽しめるグルメを日々チェックしています。最近見つけたのが、沖縄発の冷凍トルティーヤ専門通販サイト「エルニーノ」。ナチュラルな素材にこだわった「トルティーヤ」と、メキシコの家庭料理「エンチラーダ」がそろい、おうちで本格的なメキシコ料理が楽しめる通販サイトです。冷凍だから使いたいときに手軽に取り出せて、おいしく食べることができます。

冷凍トルティーヤ専門通販サイト「エルニーノ」とは？

「エルニーノ」は日本ではまだ珍しい、トルティーヤ専門の通販サイトです。保存料を使用せず、自然なおいしさを大切にした2種類の「トルティーヤ生地」(各864円・8枚入り)と、メキシコ家庭料理「エンチラーダ」(864円)を沖縄県から届けてくれます。

このブランドを立ち上げたのは、南カリフォルニア帰りの、メキシコ料理と沖縄文化を愛する情熱的な男性「el nino」。日本ではコーントルティーヤが手に入りにくいという悩みをきっかけに、冷凍することでいつでも手軽にTEX-MEX(メキシコ風のアメリカ料理)やメキシカン料理を楽しめるよう工夫しました。沖縄はタコスの消費量が多く、TEX-MEX文化とも親和性が高いので、ブランドのスタートの地としたのだそう。

琉球トルティーヤ(コーン)＆琉球トルティーヤ(フラワー)

■ナチュラルなトルティーヤ生地を開発

エルニーノのトルティーヤ生地の最大の特徴は、冷凍する事で長期間保存が可能となり、保存料を使っていない、ナチュラルな生地作りが実現できたことです。扱うのは小麦粉だけでなく、日本では珍しい「コーン生地」も。小麦粉やトウモロコシ粉の風味がしっかりと感じられる、本場のトルティーヤです。

手作りするには手間のかかるトルティーヤ生地を、いつでも必要な分だけ解凍して使えます。家庭でタコスやその他のメキシコ料理を簡単に楽しめる、頼もしいアイテムですね。好きな具材を巻くだけで、手軽な朝食やランチにぴったりです。

琉球エンチラーダ(ポーク)＆琉球エンチラーダ(ヴィーガン)

■タコスとは異なるおいしさエンチラーダ

日本ではあまり馴染みがないものの、沖縄で古くから親しまれているメキシコ家庭料理「エンチラーダ」。トルティーヤで具材を巻き、唐辛子などのソースをかけたものですが、こちらを冷凍食品として開発。食事を手早く、軽く済ませたい時にぴったりの一品です。さらに、タコスやブリトーとは異なり、温かなソースで食べるのが特徴。トルティーヤ生地が温かなソースと絡むことで、風味が引き立ち、しっとりとした柔らかな食感を楽しむことができます。

■沖縄の風土にあった2種類のエンチラーダ

「ポーク」は、一般的な沖縄式タコスの具材にスパイスをブレンドした特製ビーフシチューソースをかけ完成。クミン、オレガノ、コリアンダーといったスパイスの絶妙な配合が味わい深さを生み出しています。

「ヴィーガン」はトマトソース、カシューナッツ、唐辛子を組み合わせたトリプルソースが特徴。具材が野菜だけで単調な味わいになりがちなヴィーガン食品に、青唐辛子とカシューナッツを加えることで、深みある味わいに仕上げています。生地には、トウモロコシの粉と小麦粉をブレンドしたオリジナルの「琉球トルティーヤ(コーン)」を使用。沖縄の風土にぴったりな、ヘルシーな一品です。

忙しい日々の中でも、本格的なおいしさを簡単に楽しめる「エルニーノ」の冷凍トルティーヤとエンチラーダ。家族で囲む夕食や、ちょっと特別なランチタイムにもぴったりの一品です。手軽さと本場の味わいを兼ね備えたこのアイテムで、ぜひ新しい食の楽しみを体験してみてはいかがでしょうか。

文＝今田香

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