溝端淳平が大切な存在を明かす～いろんな言葉をいただき人生の指針に～

2024.12.16

4週でワンディッシュ（一皿）のおいしさのヒミツを追いかけるこの番組。

今回は俳優の溝端淳平さんが絶品サツマイモスイーツを味わい、おいしさの向こう側を番組キャラクターが深堀りする。溝端さんはそのストーリーに感嘆し、自身の家族との思い出の味や、大切な存在を明かした。

#1 anu

寒くなると思い出すことは「父親がたき火で作ってくれた焼き芋」と家族との思い出の味を語る溝端さん。そんな溝端さんが食したのは、大阪市北区のレストラン「anu」のサツマイモスイーツ「夢シルクのタルト・タタン」。一口食べて「芋本来の甘味！おいしい！」と唸り、もう一口ぱくり。

シェフの門﨑太樹さんが一皿の主役に使っているのは大阪産のサツマイモ“夢シルク”。素材のパワーを最大限料理に活かしたいシェフは、隠し味や皮も含め丸ごと“夢シルク”を使って仕上げている。この一皿にはシェフのひらめきが詰まっていた。

＜紹介したお店＞

anu

イノベーティブ×イタリア料理レストラン

#2 オオサカポテト

溝端さんが味わった「夢シルクのタルト・タタン」に使われていたサツマイモの“夢シルク”。作っているサツマイモ農家は大阪府八尾市、オオサカポテトの渡邊さん。渡邊さんは甘く滑らかな“夢シルク”を生産することに加え、子どもたち向けの芋ほり体験にも力を入れている。「土を触る体験を通じて、将来農業に意識が向いてくれると嬉しい」と、子どもたちの原体験になるような取り組みも積極的に行っている。

溝端さんは「僕も小学生の頃に芋ほりを体験した」「子どもたちに向けた活動をしていることが素晴らしい」と感嘆した。