プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「キャベツメンチカツ」 「ニンジンツナサラダ」 「ハチミツ焼きリンゴ」 の全3品。
ボリュームたっぷりごはんで満足！
【主菜】キャベツメンチカツ
キャベツを使ってボリュームたっぷり！
調理時間：15分
カロリー：586Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
合いびき肉 200g
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
キャベツ 1/4個
玉ネギ 1/4個
溶き卵 1/2個分
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ1
＜衣＞
小麦粉 大さじ2
溶き卵 1/2個分
パン粉 大さじ6
揚げ油 適量 ＜ソース＞
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ4
粒マスタード 小さじ1
ピーマン 1~2個
【下準備】
キャベツと玉ネギはみじん切りにする。パン粉と牛乳は合わせておく。＜ソース＞の材料は混ぜ合わせる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
【作り方】
1. 合いびき肉に塩、粗びき黒コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、キャベツ、玉ネギ、溶き卵、牛乳、パン粉を加え、よく混ぜる。
2. (1)を空気を抜きながら4つのハンバーグ型に成型し、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。
3. 170℃に温めた揚げ油で5分程火が通るまで揚げる。ピーマンをサッと揚げ、分量外の塩を少々振る。
4. 器に盛り付け、＜ソース＞を添える。
【副菜】ニンジンツナサラダ
シャキシャキのニンジンを和えるだけ！
調理時間：10分
カロリー：265Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
ニンジン 1本 ハム 4枚
ツナ (缶)70g
EVオリーブ油 大さじ1
＜調味料＞
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
レモン汁 小さじ2
【下準備】
ニンジンは皮をむき、ピーラーでリボン状にする。ハムはせん切りにする。ツナは油をきっておく。
【作り方】
1. ニンジン、ハム、ツナをボウルに入れ、EVオリーブ油を加えてよく混ぜる。
2. ＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ、器に盛り付ける。
【デザート】ハチミツ焼きリンゴ
ハチミツたっぷり簡単焼きリンゴ！ アイスに添えてもおいしい！
調理時間：10分+焼く時間
カロリー：271Kcal
レシピ制作：料理講師 杉山 遊
材料（2人分）
リンゴ 2個
ハチミツ 大さじ2
バター 20g
シナモンパウダー 少々
【下準備】
オーブンは220℃に予熱しておく。
【作り方】
1. リンゴはよく洗い、芯のところを包丁で1cm程切り取り、スプーンで芯を下1/3程残してくり抜く。
2. くりぬいたところに、ハチミツとバターを入れ、220℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼く。
3. 器に盛り付け、お好みでシナモンパウダーと分量外のハチミツをかける。
焼き加減もお好みで調整すると食感もかわってきます！