週末は「お取り寄せ」を活用！子どもも大人も大満足な【ヘルシー鍋】3選

年末にかけて週末ごとにいろんな行事が待ち構えていて、いっそう慌ただしさに拍車がかかる近頃。そんな冬の料理は、“無理しない”一択です。今回は、家族みんなが大満足なヘルシーお鍋をご紹介します！

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比内地鶏の絶品ガラスープが全具材に染み渡る
あきたこまちを使ったきりたんぽはふっくらもちもち。1本1本炭火で焼き上げているので、鍋に入れても香ばしい。さいとうの味の要は、比内地鶏のスープ。6時間じっくり煮込んだゆえの奥行きとコクが、鍋いっぱいに行きわたる！

＼これが届きます／

手づくりきりたんぽ、だまこ餅、比内地鶏肉、比内地鶏スープ、せり、ねぎ、舞茸、糸こんにゃく、笹がきごぼう。
えんきりたんぽ鍋セット3〜4人前￥6,800（斎藤昭一商店）

＼食の達人がオススメ／
今年2 歳の息子がパクパク平らげた鍋はすでにリピートしたい。新鮮なせりの根も毎回のハイライト！（本企画ライター・藤井そのこ）

雪のように溶けていく真っ白な湯豆腐
佐嘉平川屋がある嬉野温泉の名物。調理水で豆腐を炊くとゆっくりと溶け出し、鍋の景色が白く移ろってきたら食べごろです。シンプルに湯豆腐を楽しんだあとは、豚しゃぶやつくね鍋もおすすめ。〆まで何通りも味わえる。

＼食の達人がオススメ／
冬になると食べたくなる温泉湯豆腐。専用の調理水で豆腐が溶け出す景色がまた絶景。〆は卵雑炊！（ライター・佐々木陽子さん）

ビタミンやミネラルをおいしく摂れる美人鍋
雲南省シャングリラ市で採れる天然のキノコを煮込んでできた“ブラックスープ”がしゃぶしゃぶの出汁。栄養素豊富な12種のキノコをくぐらせていただきます♡今回は青菜のほかに、豚肉も追加。キノコの旨みとエスニック風味の薬膳だれは、鶏肉や牛肉とも好相性。

＼食の達人がオススメ／
スーパーでは手に入らない希少なキノコを堪能できる。ヘルシーさと食べ応えのバランスが◎。（フードスタイリスト・山本了子さん）

撮影／三村健二フードコーディネート／竹中紘子取材・文／藤井そのこ編集／井上智明
＊VERY2024年12月号「週末は「お取り寄せ鍋」でラクしてイベント気分」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。