一粒サイズが可愛い、ブドウのクリームチーズサンド。

パーティシーズンが近づくこの時期に向けて、気負わずできるレシピ2品のご紹介。

11月末、2週間の日本滞在を終え、ボルドーに戻りました。

久しぶりに歩くボルドーの街並みは、すでにクリスマスの装い。公園では香り豊かな生のクリスマスツリーの販売が始まり、煌めくイルミネーションが通りを彩ります。街角に貼られたクリスマスマルシェのポスター、煙突から立ち上る暖炉の木の香りが街を包んでいました。

いよいよパーティシーズンの到来。今月は手軽に作れるアペリティフ2品のレシピをご紹介します。事前に作っておいても水が出ることもなく、変色もしないので、たくさんの量を作るホームパーティに便利なレシピです。

1品目は「ブドウのクリームチーズサンドブランデー風味」。細かく刻んだドライレーズンにブランデーをまとわせ、クリームチーズに混ぜるだけ。それを新鮮なブドウに挟めば完成です。

シンプルですが、止まらないおいしさ。ブランデーの芳醇な香り、ドライレーズンの甘さ、クリームチーズの酸味が絶妙に調和します。最後に弾けるブドウのジューシーさが、爽やかな余韻を残します。

手を汚さず一口サイズで楽しめるので、パーティのフィンガーフードとしても大活躍。お酒が苦手な方には、ブランデーなしでも十分に味を堪能して頂けます。

【材料】＊ブドウのサイズにより分量が変わるため、目安です。

ブドウ（シャインマスカットなど皮がしっかり硬く、種無しのもの）10粒

クリームチーズ50g

ドライレーズン（白）10g（約18粒）

ブランデー小さじ1

【作り方】

1. クリームチーズを常温に戻しておく。ドライレーズンを細かく刻み、小さなボウルに入れ、ブランデーと絡める。

2. 1のドライレーズンとクリームチーズを合わせ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

3. ブドウに縦の方向で2／3の深さの切り込みを入れる。

4. 切り込みにバターナイフを使って2のクリームチーズを詰める。

5. 冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

クリームチーズをブドウに挟む作業が面倒な場合、房ごと盛り付けたブドウの横に、うつわに入れたクリームチーズを添えてテーブルに並べるのはいかがでしょうか。それぞれ、ブドウにクリームチーズを軽く塗って食べるのもおすすめです。

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