ケチャップとポン酢で かんたん酢鶏

このレシピを教えてくれたのは…

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

【材料】（1人分）

• 鶏むね肉：200g
• 玉ねぎ：1/4個
• ピーマン：1個
• 合わせ調味料
• ケチャップ：大さじ2杯
• ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
• 水：大さじ2杯
• ごま油：大さじ1杯
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 小麦粉：大さじ1杯

【下ごしらえ】

・鶏肉は皮と余分な脂を除きます。
・玉ねぎはくし切りにします。
・ピーマンは縦切りにします。

【作り方】

1: 鶏むね肉は5ミリ幅程度のそぎ切りにします。

2: 【合わせ調味料】の材料をボウルに入れてよく混ぜます。

3: フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れ、塩、こしょうをして、小麦粉を全体にからめ、鶏肉に火が通るまでときどき裏返しながら炒めます。

4: ピーマン、玉ねぎを加えてしんなりしてきたら、②の【合わせ調味料】を入れ、とろみがつくまで煮詰めてから、 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉はそぎ切りにすることで、均等に火が通りやすく、柔らかく仕上がります。

小麦粉を鶏肉にしっかりまぶしてから炒めることで、調味料がしっかり絡み、全体にとろみがつきます。