【まだ、ぶり大根にしてるの？】こっちが大正解!!大女優・大竹しのぶさん「発想が天才！」ごはんが進んでしゃーない“新定番”

こんにちは！回転寿司が大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

みなさん、「ブリ」を使った料理といえば何を思い浮かべますか？

筆者はブリ料理といえば「ブリ大根」を思い浮かべるのですが、今回紹介するのは「ブリねぎ」。

テレビ番組で女優・大竹しのぶさんが紹介した手料理で、大根ではなく長ねぎを使うところが意外なレシピです！

今までの「ブリ＝大根」のイメージを覆してくれるので、ぜひ見ていってくださいね♡

テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』では、女優・大竹しのぶさんが手料理の「ブリねぎ」を紹介しました。

ブリといえば大根のイメージが定着しすぎて、他の野菜を合わせる発想があまりなかったのですが、ブリと長ねぎの組み合わせ、美味しそうですよね♡

しっかりと下味に漬け込んで臭みをとったブリと、焼き色をつけた長ねぎのバランスが美味しいレシピなので、ぜひブリレシピのレパートリーに加えてみてくださいね！

【A】

ブリの切り身を一口大の棒状に切ります。

このとき骨も一緒に取っておくのがおすすめです♪

バットなどに切ったブリを移したら、醤油と生姜汁を適量混ぜ込んで15分ほど漬け込み下味をつけましょう！

醤油と生姜汁に漬けておくことで、生臭さも消えるそうです。

長ねぎは切ったブリと大体同じ長さになるよう、4〜5cmくらいに切っておきます。

下味をつけておいたブリに片栗粉を薄くまぶします。

フライパンに油を入れて中火にかけ、ブリを入れて両面きつね色になるまで焼きます。

焼いたら一度ブリを全てフライパンから取り出し、バットなどに置いておきましょう。

同じフライパンに長ねぎを入れたら、焼き色がつくまで炒めます。

取り出しておいたブリをフライパンに戻したら、【A】を混ぜ合わせたタレを入れて、絡めながら焼いたら完成です♡

つやっつやなビジュアルとタレの香りが食欲をそそる「ブリねぎ」が出来上がりました！

ブリといえば大根！と思い込んでいましたが、長ねぎも存在感があってとっても美味しそうですよね♡

片栗粉をまぶしたブリにはタレがよく絡んでいて、濃いめの味付けでご飯がすすみます。

下味をしっかりつけているからか、ブリの生臭さなどは全くなく、ブリ自体のこってりとした味わいが感じられますよ！

切り身をそのまま照り焼きにするよりもボリュームが出て、野菜も食べられるので、献立に重宝します♪

今回は、女優・大竹しのぶさんの手料理レシピ「ブリねぎ」を作りました。

作ってみると、ブリ大根は味の染みたホッとする料理なのに対して、ブリねぎはガツンとした味付けと長ねぎの香りで、ご飯のすすむ料理だなと感じました♡

長ねぎは大根よりも火が通るまでが短いから、時短にも役立ちますよ！

ブリを使った料理のバリエーションが広がるので、ぜひ晩ごはんのおかずに作ってみてくださいね！

ライター：momo

プチプラで可愛く♡がモットーのWEBライター

お買い物は「プチプラでかわいく、便利」がモットー！の子育て主婦です。お料理も大好きで時短・簡単料理レシピが得意です☺︎ヨムーノでは、みなさんの役に立つ情報をお届けできるように発信していきます！