季節のフルーツで華やかなシーズンを祝う。アルマーニ / カフェ表参道店に新作パフェがお目見え

アルマーニ / カフェ表参道店に、月替わりの新作パフェが登場。12月は、淡いグリーンとレッドのクリスマスカラーが映える「洋梨 ピスタチオ オレンジサングリアのパフェ」。まず味わいたいのは、サングリア風オレンジのソルベとコクのあるピスタチオのジェラート。トップの香ばしいアーモンドチュイールやオレンジチップ、香り高く芳醇な甘みの洋梨と一緒にお楽しみあれ。

食べ進めると、レモンのクランブルの優しい酸味が味わいのアクセントに。その下には、まろやかなピスタチオクリーム、ラズベリーとライチのジェル、オレンジと洋梨のゼリー、そしてフレッシュな洋梨が美しい層になり、最後は優しい甘さのキャラメルゼリーが全体の味わいを包み込む。

1月の「苺 デコポン バナナ アッサムのパフェ」は、新年を祝う華やかさに満ちたルックスのパフェだ。トップは、いちごのチョコレートとザクザク食感のチュイール、さらに、酸味と甘みのバランスがちょうどいいフレッシュないちごがパフェを彩る。主役となるのは、アニスが香るスパイシーないちごのソルベと、ほろ苦いアッサムティーがアクセントとなる濃厚なバナナジェラート。みずみずしいデコポンやアーモンドのクランブルと一緒に、食感と味わいの変化を楽しみたい。さらに、グラスのなかには濃厚ないちごのジェル、香り豊かなアッサムティーのジュレ、パッションとトンカ豆のクリームが層となっている。ボトムにはいちごと、バジルが香るライムゼリーのほどよい酸味が重なり、爽やかにパフェを締めくくる。

ホリデーシーズンや年始の特別なひとときに、エレガントで洗練されたパフェを堪能して。

アルマーニ / カフェ 表参道店

提供期間／洋梨 ピスタチオ オレンジサングリアのパフェ 〜12月31日（火）、苺 デコポン バナナ アッサムのパフェ 1月2日（木）〜31日（金）

販売場所／アルマーニ / カフェ 表参道店 東京都港区北青山 3-6-1 オーク表参道 1F

営業時間：11:00～20:00（L.O. 19:00）不定休

※12月31日（火）11:00～18:00（L.O.17:00）、1月1日（水）休館

Tel.／03-5778-1637

https://www.armani.com/ja-jp/armani-restaurant/experience/armani-caffe-tokyo/

Text: Aya Hasegawa

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