年末年始の暴飲暴食対策に！簡単ヘルシー「厚揚げとかぶのレンジみぞれ煮」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は、旬の「かぶ」を使った朝食レシピをご紹介します。

簡単なので、ぜひお試しください。

1）厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶす。耐熱ボウルに厚揚げ、（A）を加え、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。レンジから取り出して、片栗粉の塊をほぐして混ぜる。

2）皮付きのかぶをすりおろし、小口切りにしたかぶ葉、おろししょうがを加える。

軽く混ぜてラップをして、さらに3分加熱する。

【1】年末年始の食べ過ぎ対策にぴったり！胃に優しいレンジみぞれ煮です。
【2】かぶは葉っぱも皮も栄養満点。ほとんど捨てずに使います。
【3】かぶの実は美肌に良いビタミンCや、消化を助けるアミラーゼが含まれます。
【4】かぶの葉は緑黄色野菜。免疫力を高めるβカロテン・ビタミンが豊富です。

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みぞれ煮で胃をいたわりつつ、忙しい年末年始を乗り切りましょう！今日も元気にいってらっしゃい♪
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！