もちもちとろ～り♪簡単・絶品！「ハッシュド大根」レシピ

人気フーディスト山本ゆりさんの「ハッシュド大根」レシピです。大根は細切りにして使うので、大根をおろす手間がありません。じっくり焼くことで、もちもちとろ～りとした食感が楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね。

ハッシュド大根。

ハッシュドポテトの大根版です。ハッシュドジャパニーズホワイトラディッシュ。略してハッシュッシュ。（息が苦しい）

作り方はめちゃくちゃ簡単。

大根を細切りにして、片栗粉と塩を混ぜ、ごま油で焼くだけ。

これがもっちもちでとろーっとして、ごま油の香りとしょうゆの風味がめちゃくちゃおいしいです。（今のレシピでどっからしょうゆの風味出てきてん）

これまで大根をすりおろして、具をいろいろ混ぜて大根餅にしてたんですが、

すりおろすのって若干面倒じゃないですか。

すりおろすんかー…ってなるやん。

特に大量に作りたいときはやる気がそがれるんで、今回細切りだけでやってみたら

それでも十分うまいこといったあげく、一部大根の食感も残って逆においしかったです。

簡単で軽く、おそらくヘルシーなので

中途半端に大根が余ったらぜひ作ってみてください。

分量：1～2人分

・大根…3～4cm(200g)

・片栗粉…大さじ2

・塩…少々

・ごま油、しょうゆまたはだししょうゆ、めんつゆ…各適量

1. 大根は皮さえむかずにできるだけ細く切り、ボウルに入れて片栗粉、塩を混ぜる。

2. フライパンにごま油を薄くひいて熱し、1を広げ（直径15cmぐらいの大きさでした）、弱～中火でふたをしてじっくり4～5分、裏返して2～3分焼く。好みでしょうゆなどを。

写真でみると

※この時点ではバラバラで「え？？くっつくんこれ。水とかいらんの？」と不安になりますが、大丈夫。塩を混ぜたことにより出る水気と、ふたをしたときにこもる蒸気でいい感じになります

終わり。

・細く切ることと、ふたをして大根が透き通るまでじーっくり焼くことでもちもちになります