キムチ鍋風うどん

【材料】（1人分）

• ゆでうどん：1玉
• 白菜キムチ：80g
• 長ねぎ：1/4本
• 豚バラ肉（薄切り）：4枚(50g)
• 卵：1個
• ごま油：大さじ1杯
• A
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
• みりん：大さじ1杯
• 酒：大さじ1杯
• 水：300cc
• トッピング
• ごま油：小さじ1杯
• 小口ねぎ：適量

【作り方】

1: 長ねぎを斜め薄切りにします。

2: 豚バラ肉を3cmの長さに切ります。

3: 鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を炒めます。

4: ある程度火が通ったら長ねぎとキムチを加え、香ばしい香りが立つまで2〜3分炒めます。

5: うどん、【A】を加えてフタをして1分加熱します。

6: フタを取り軽く混ぜたら、卵を落とします。再びフタをして卵が好みの硬さになるまで加熱します。

7: 器に盛り、トッピングのごま油と小口ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

具材を香ばしく炒めてから水を加えることで、味に深みがでます。

卵にしっかりと火を通したい場合は、うどんを入れる前に卵を落としてください。

めんつゆの代わりに白だしでもお作りいただけます。