だし×お酢でさっぱりした味わい♪【えびとトマトのおひたしレシピ】

えびとミニトマト、きゅうりの組み合わせが彩り鮮やかなおひたし♡ だしに加えた酢の酸味でさっぱりとした味わいに。

気の利く副菜が簡単に！えびとトマトのおひたしレシピ

材料（2人分）

ミニトマト…10個
ボイルえび（生食用）…100g
きゅうり（輪切りにして軽く塩もみしたもの）、白ごま…各適量

[A]好みのだし…大さじ3
[A]煮切りみりん…小さじ2
[A]しょうゆ、酢…各小さじ1
[A]塩…少々

作り方

1.ボウルにAを混ぜ合わせる。ミニトマトはへたを取り、十字に浅く切り込みを入れる。沸騰した湯に入れ、10秒ほどゆでたら冷水にとって皮をむく。

2.器にえび、ミニトマトを盛り付け、白ごまをふる。

掲載：美人百花2024年12月号「寒くなったらちょっと丁寧に作る、毎日だしレシピ」

料理/高橋善郎 調理補助/平川百合絵 撮影/市瀬真以 スタイリング/木村遥 構成•文/長谷川稚渚 再構成/美人百花.com編集部