食材1つで作れて大満足！かんたん「きのこ」おかず

「きのこ」は、旨味が強く、特有の香りと食感も楽しめます♪今回は、エリンギやまいたけなど、いろいろな「きのこ」で作るおかずをご紹介します。どれもメイン食材1つと、おうちによくある調味料で作れるお手軽レシピばかりなので、ぜひチェックしてください！

手が止まらない！「カリカリチーズカレーえのきフライ」

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Yasu*やす︎ 𖥧𖤣 ラクして美味しいを叶えるよくばりレシピ(@yasu___recipe)がシェアした投稿

カリカリのチーズとえのきの食感が合う！カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。塩気があるのでおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですね。

切って焼くだけ「レモンバターエリンギ」

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蒸し焼きにしたエリンギがとってもジューシー♪レモンバターがじゅわっとさわやかな一品です。エリンギは切り込みを入れることで味がよくしみます。横向きにカットしたエリンギがまるでホタテのようで、見た目も楽しめますよ。

おどろくほどおいしい「酒蒸しマッシュルーム」

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マッシュルームは酒蒸しにすることでふっくらジューシーに！しっかりと歯ごたえがあるので食材1つでも大満足しますよ。仕上げに柚子こしょうを添えてめしあがれ♪

やみつきおつまみ「カリカリのり塩まいたけ」

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青のりの風味が豊かなまいたけのからあげのレシピです。片栗粉を2回に分けて厚めにまぶすことで、時間が経ってもカリカリ&ざくざくの食感を楽しめます。揚げ焼きで作れるので、後片付けが楽ちんです。

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メイン食材は「きのこだけ」のかんたんレシピをご紹介しました。おかずやおつまみに、ぜひ試してみてください♪