【東京夜パフェ巡礼Vol.3】ショコラのマリアージュを堪能「パティスリー＆カフェデリーモ」の夜パフェ│日比谷

パティスリーカフェ「Pâtisserie & Café DEL’IMMO（以下、パティスリー＆カフェデリーモ）」。ショコラティエの江口和明さんが立ち上げたこのパティスリーで、個性的なチョコレートがそろっています。

今回訪れた「パティスリー＆カフェデリーモ東京ミッドタウン日比谷店」の店先では、連日カフェ利用の順番を待つお客さんが並ぶ人気っぷりです。

夜パフェとしていただいたのは「ロイヤルフルーティー（税込1,980円）」。ロイヤルミルクティーのアイスとクリームに、フルーツやショコラが共演するパフェです。

パフェトップには、濃厚なロイヤルミルクティーのアイスに薄いチョコレートプレート「ショコラバーツ」を飾り、赤いグロゼイユ・ミント・オレンジで色味を加えています。

グラスの中には、細かなチョコレートを散りばめてショコラの風味を効かせたロイヤルミルクティークリーム、爽やかなレモンソルベ、バナナ、オレンジ、イチゴ、細かく砕いたピスタチオが重なっています。

香り華やかな紅茶のジュレに、少し溶けたレモンソルベが絡まるとレモンティーのように変化してまた違った味わいに。サクッとした小粒のパールクラッカンがいいアクセント！

層の厚い層はフレーク状の焼き菓子「フィヤンティーヌ」。時間が経っても紅茶のジュレとグラスの底のショコラソースが混ざりあうことなくショコラの余韻で締めくくれます。

別添えの「アールグレイショコラソース」は好みのタイミングでかけてOK。アールグレイ茶葉で香りをつけたビターなソースが、紅茶パーツ、フルーツパーツ、どこにかけてもグッとチョコレート感を増してくれます！

ロイヤルミルクティーと紅茶をメインに香りに浸れるパフェ。しっかりとチョコレートも堪能できる逸品でした。

パフェにはドリンクメニューからドリンクを選ぶお客さんも多いそう。

デリーモオリジナルのスペシャリティコーヒーやカフェラテなどのコーヒー系からお酒系など種類豊富（税込649円〜）。お酒系を除くドリンクをスイーツ・お食事とセットにすると「税込200円OFF」になるので、おすすめです。

エンタメもイルミネーションも楽しめる大人の街・日比谷で、紅茶やフルーツとショコラがマリアージュしたパフェが大人の夜を華やかに飾ってくれるでしょう。

パティスリー＆カフェデリーモ東京ミッドタウン日比谷店

住所：東京都千代田区有楽町1‐1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1F

TEL：03-6206-1196

営業時間：11:00～23:00（LO.22:00）

定休日：施設に準ずる

交通：東京メトロ千代田線・日比谷線・都営地下鉄三田線「日比谷駅」A11出口と直結

公式Instagram：@de_limmo

［all photos by kurisencho］