万能使いしやすい！和風だしパックのようなうまみの【簡単だしパック風だしレシピ】

寒くなったらあったかごはんをちょっと丁寧につくってみては？ だしを見直すだけでいつもの料理が本格的な味わいになるんです。そこで、和風だしぱっくのようなうまみで万能使いしやすいだしのとり方を伝授！

だしパック風万能だしレシピ

市販のだしパック風のおだしがお家で簡単に作れる！ おひたしや煮物、炊き込みご飯に使うと味が決まりやすい♪

材料（作りやすい分量）

水…1L
厚削り…約15g
昆布…1枚（5cm×5cm）
しょうがの薄切り（皮付き）…5枚
しいたけ（石づき付き）…2本
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2

作り方

1.万能だしの材料を用意する

万能だしの材料を用意する。

2.鍋に材料を入れて煮る

鍋に全ての材料を入れ、ひと煮立ちさせる。アクを数回取りながら、弱火で20分ほど加熱する。

3.ざるでこす

ボウルにざるとペーパータオルや布巾を敷いて2を注いでこす。

掲載：美人百花2024年12月号「寒くなったらちょっと丁寧に作る、毎日だしレシピ」

料理/高橋善郎 調理補助/平川百合絵 撮影/市瀬真以 スタイリング/木村遥 構成•文/長谷川稚渚 再構成/美人百花.com編集部