お弁当にもおつまみにも◎【カリカリれんこん唐揚げ・青のりガーリック味】

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

今日は「れんこん」を使った簡単レシピです。

我が家は根菜は大好きでいつもストックしています。そんな中でもれんこんは料理の食感プラスになるし、お弁当にもあさごはんにもいつでも登場します。

れんこんを使った唐揚げは、外はカリッとした食感で、揚げたても止まらない〜フライパンでこんがり揚げ焼きにするので、作ったそばからみんなつまんでいきます。

ということで、今回はお弁当にあと一品というときにもおすすめなレシピです。（おつまみにもばっちりです！）

1）れんこんは皮をむき、1cm幅の棒状に切る。ビニール袋にれんこんと（A）を入れよくもみ馴染ませて10分ほどおく。

2）ビニール袋の中の水分をキッチンペーパーで取り除き、片栗粉と青のりを入れる。全体にまぶすようにビニール袋をふる。

3）フライパンに油を入れ中火で熱し、れんこんをくっつかないように並べる。 1分ほど焼き表面に焦げ色がついたら裏返し、両面カリッと香ばしく焼いたらできあがり。

れんこんを使った、レンジで簡単に作れるサラダをご紹介します！食感もよく、ごはんにもパンにも合う1品ですよ♪

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！