スペアリブのコーラ煮

【材料】（2人分）

• スペアリブ：500g
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々
• 煮汁
• コーラ：350cc
• しょうゆ：大さじ3杯
• 酒：大さじ2杯
• みりん：大さじ1杯
• しょうが：1片
• サラダ油：小さじ1杯

【下ごしらえ】

・しょうがは皮付きのまま薄切りにします。

【作り方】

1: スペアリブに塩、黒こしょうで下味をつけます。

2: フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、スペアリブを焼きます。

3: 全面に焼き色がついたら余分な油をペーパータオルで拭き取ります。【煮汁】を加えます。

4: 煮立ったらフタをして、途中で裏返しながら弱火で15～20分煮ます。

5: スペアリブを取りだし、中火にして煮汁にとろみがつくまで煮詰めます。器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。

コツ・ポイント

コーラの炭酸で肉がスペアリブが柔らかくなります。

様子をみて煮込み時間は調整してください。