京都駅に生パスタ専門店がオープン！京都生まれの人気イタリアン「ダニエルズポルタ店」

京都ポルタに、京都生まれの人気イタリアン「ダニエルズ」がオープン！念願の生パスタ専門店で、素材や演出にもこだわったパスタがいただけます。

京都の玄関口、京都駅。連日、多くの方が行き交う場所ですが、秋の京都駅は別格の混雑具合です。

京都駅直結の地下街に、地元京都で７店舗のイタリア料理店を展開する「ダニエルズ」の新店が京都ポルタの東側にオープンしました。

すぐ近くティースタバや551蓬莱があるので、目印にするとわかりやすいと思います。

ダニエルズらしい、イタリアを彷彿とさせる明るく、かわいい店内です。
ソファ、テーブル、カウンター、スタンディングと、色んなシーンで使えるお店になっています。

またオープンキッチンになっているので、料理のライブ感も楽しめます。

ダニエルズと言えば、生パスタが有名ですがこちら新店は念願の生パスタ専門店です。

毎日手作りの生パスタで、様々な種類のパスタを用意されています。
京小麦、新鮮玉子を使い素材にこだわっています。

ダニエルズの名物メニューで『ペコリーノチーズで仕上げる炎のアマトリチャーナ』をご紹介します。

トマト、玉ねぎ、グアンチャーレ（豚ほほ肉塩漬け）、ペコリーノチーズを使ったシンプルなパスタです。

パスタが仕上がる前に、フランベしてチーズを溶かします。
ホールのペコリーノチーズで仕上げる、見て楽しい、食べて美味しいローマの定番料理です。

ホールチーズの上にアツアツのパスタをのせ、この後チーズを絡めます。

溶けたチーズとパスタを絡めます。圧倒的なシズル感で、目が釘付けになること間違いなし。
チーズ好きの方は、たまりませんよね。

チーズをたっぷりと絡めて、アマトリチャーナの完成です。

自家製のグアンチャーレと玉ねぎ、トマト、ペコリーノチーズシンプルなパスタだからこそ、素材にこだわっています。

自家製グランチャーレの旨味と甘味が格別、チーズのコクが太めのスパゲッティに絡まります。
生パスタ特有のモチモチ感は、乾麺にはない食感で、病みつきになる美味しさです。

こちら、バジルのジェノベーゼソースを使った人気メニュー、海老のジェノベーゼソースです。
鮮やかなバジルの緑が美しく、チーズもたっぷりと削りコクたっぷりの仕上げです。

プリプリの海老と、ほっこりジャガイモがベストマッチ。弾力のあるリングイネを使ったパスタで、爽やかなバジルの香りとチーズのコクがたまらないパスタで、ファンも多い一皿です。

お得なランチメニューも用意されているので、京都駅でのランチにもおすすめ。

京都にお住いの方も、観光の方も、ぜひ立ち寄ってほしいイタリア料理店です。こだわりの生パスタ、ぜひご賞味ください。

店名：ダニエルズポルタ店
住所：京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町９０２京都ポルタ駅前地下街
アクセス：京都ポルタダイニング東エリア地下鉄京都駅北改札口横
電話：075-708-7795
営業時間：11：00～22：00
定休日：無し
HP: https://daniels.jp/

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