【女子旅広島県尾道・三原】チョコレート、ガレット、ワイン。広島のおしゃれでおいしい食を巡る旅

2024.12.14

Bean to Barの先駆け、ユニークなチョコレート「USHIO CHOCOLATL」

まず訪れたのは、広島県尾道市の向島（むかいしま）の、山の中腹に位置するチョコレートメーカー「USHIO CHOCOLATL（ウシオチョコラトル）」。

アグロフォレストリー（森林の中で自然環境に配慮して作る農法）で栽培されたカカオをはじめ、世界各国から良質な豆を仕入れ、豆の焙煎から製造、販売まですべて自分たちで行う、“Bean to Bar”のチョコレートを作っています。

東京のセレクトショップやカフェにも並んでいる、知る人ぞ知るチョコレートです。

六角形の形やデザインもおしゃれなチョコレート。

材料はカカオ豆と砂糖のみ、香料もバターもミルクも使わないシンプルなチョコレート。その製法もちょっとユニークです。

例えば、この店舗でしか買えないという「アンナの手紙」は、ワインを作る工程で出るぶどうの搾りかすを使用。ビターでワインにも合うチョコレートに。「海と太陽」にはドライみかんとアーモンドを練り込み、「チョコハッカ」は名前の通りハッカが入っていて、ひと口食べると爽快感のあるチョコレートに。「あまいひとくち」は砂糖の代わりにカシューナッツを使い、バニラビーンズで甘味をプラスした、お店で一番甘いチョコレートとなっています。

それぞれ、スタッフやアーティスト、ミュージシャンなどがデザインしたパッケージに包まれていて、とてもおしゃれ。お土産にも喜ばれそうです。

カフェではドリンクやスウィーツを楽しむことも。

ショーケースにはチョコレートのほか、カカオシロップやチョコレートソースも並びます。

カフェスペースでは、カカオを使ったドリンクメニューも豊富。フードもチョコレートケーキやミルクジェラート、日替わりでマスカルポーネチーズケーキなど、魅力的なラインナップです。

カカオソーダにミルクジェラートをのせた、カカオソーダフロート￥990

「USHIO CHOCOLATL」限定。チャイのようなスパイシーミルクドリンク￥660

店内に飾られた、スタッフによる、チョコレート製造の過程の刺しゅうもかわいい。

カカオニブに砂糖をコーディングした「CHC（クラックヒップカカオ）」。そのまま食べたり、アイスにかけても。￥864

USHIO CHOCOLATL 尾道店

広島県尾道市向島町立花2200
Tel：:0848-36-6408 営業時間：11：00〜16：30（L.O.16:00）
火・水曜休み
https://ushiochocolatl.com/

まるでフランス。島の景色を楽しみながら味わうガレット「Les Dix-Sept Bateaux」

ランチで向かったのは、尾道から船で渡る向島の海辺にある、ガレットとクレープの店「Les Dix-Sept Bateaux（レディセットバトー）」。2023年にオープンした、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理である、そば粉のガレットを食べられる、小さなレストランです。

船がすぐ近くにある、ローカルな雰囲気がブルターニュの港町に似ているそう。

フランスで買い付けたという、フレンチカントリースタイルのインテリアもかわいい。

フランス製の鉄板で直火焼きするガレットは、外側はパリッと、中はもちっとした食感。地元・尾道の旬の野菜やフルーツ、ハーブを使ったガレットは日替わりで、見た目も華やか。

１階はテイクアウトや単品で。2階はコーススタイルで、日替わりのスープ、季節のガレット、シーズンのクレープ、シードルがセットに。基本的に昼のみの営業で、一人分から注文できます。

一番人気のガレットは、自家製のキャラメルとクルミを使った塩バターキャラメル（￥950、テイクアウト¥750）だそう。

テイクアウトの人は、雰囲気のよいテラス席でも食べられるそう。

テイクアウトのガレットは¥200オフ。

日替わりのガレット￥1,450〜（店内）。

桃、ネクタリン、マスカット、ハーブを使ったシーズンクレープ。

コースのデザートはクレープで、桃やシャインマスカット、いちじく、ハーブなど、旬のフルーツを贅沢に使った一品。この季節のスイートクレープはマロンキャラメル！

非日常的な景色をプライベートな空間で眺めながら味わう、地元のおいしい食材を使った本格的なガレット。地元の中学生も通うというほど、気軽な雰囲気も魅力です。

Les Dix-Sept Bateaux
広島県尾道市向島町立花2982-6
Tel：0848-44-8221
営業時間：11：00〜15:00（L.O.14:00） ※テイクアウトは10:30〜不定休
Instagram＠les17bateaux

瀬戸内の食の豊かさを伝えるワイナリー「瀬戸内醸造所」

最後に訪れたのは、瀬戸内海に面した三原市にある「瀬戸内醸造所」。瀬戸内では、造船が主要産業のひとつであり、かつて造船所として使用されていた跡地に2021年にオープンした、ワイナリーとレストランです。

日本での生産量の約97%を占めるというレモンのほか、実は多く育てられているというりんごなど、さまざまなフルーツを生産する瀬戸内エリア。特にぶどうは、150年前から続く日本有数の産地。この地域の食文化の豊かさを継承するため、果汁だけで醸造するお酒を作っています。

入り口がフォトフレームのように風景を切り取るような、美しい建築。

あえて造船所の記憶を残した庭からは、山と海の両方を眺められます。

美術館のような建物の設計を手がけたのは、国内外で高く評価される建築家の菅原大輔さん。杉板の表面を焼いて作る焼杉材を使い、瀬戸内の情景に溶け込むようなアートな景観は必見です。

ぶどうはすべて手作業で収穫、選果、装置に入れて時間をかけてゆっくりと絞られます。搾りかすは地鶏や牛の飼料、レストランのソースに使うなど、サステイナブルなワイン作りを目指しているそう。“SETOUCHIを旅するワイン”をコンセプトに、瀬戸内のさまざまな産地と連携したお酒やシードルなどが造られています。

それぞれのワイン名にはぶどうの収穫年と産地、品種が書かれています。広島産のりんごを使ったシードルも。

またワイナリーに併設されたレストラン「mio」は、“ワインに合うSETOUCHI料理”がコンセプト。瀬戸内醸造所のワインに合うオリジナルのメニューが味わえます。

どの席からも瀬戸内海を眺めることができる、レストラン店内。

醸造棟を見学できるツアーも（要相談）。グラスワイン一杯の試飲付きは、一人￥1,500

レストランに併設したワインショップでは、瀬戸内醸造所のワインやシードルなど、果実酒を全ラインナップ。

ワイナリーの見学や、バーベキューなども体験可能（どちらも要相談）。周りに商業施設や密集した住宅のない郊外だからこそできる、特別な体験ができそうです。

瀬戸内醸造所

広島県三原市須波西1-5-26

営業時間については、店舗まで要お問い合わせ

https://setouchijozojo.jp/

サイクリストたちに愛される「ONOMICHI U2」

今回の旅の拠点にしたのは、尾道駅から海沿いを歩いてすぐという好立地の複合施設「ONOMICHI U2」。1943年に建てられた「県営上屋（うわや）2号倉庫」という名前の海運倉庫をリノベーションし、そこから名前を取って「U2」と名付けられたそう。

モダンな建築は、建築家の谷尻誠さんによるもの。“まちの中のちいさなまち”をテーマに、瀬戸内の春を味わえるレストラン、バー、カフェ、ベーカリー、ライフスタイルショップなどが入っています。