おつまみにもメインにも！ 「れんこんと手羽先の山椒照り焼き」

 

おつまみにもメインにも！ 「れんこんと手羽先の山椒照り焼き」

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・髙山かづえ先生。
 
シャキシャキ歯ごたえに腹持ち抜群の満足感！
「れんこん」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

れんこん 1本（200g）

手羽先 6本（350g）、

粉山椒 少々

サラダ油 大さじ1

（A）しょうゆ 大さじ1と1/2

（A）酒 大さじ2

（A）砂糖 小さじ1

粉山椒 小さじ1/2

れんこんは皮ごと2cm角の棒状に切る。Aは合わせておく。

フライパンに油を中火で熱し、手羽先の皮目を下にして4分焼く。裏返したら、空いたところにれんこんを入れて4分焼く。

こんがり色づいたらふたをして弱火にし、7分蒸し焼きにする。中火にし、Aをまわし入れて全体に絡める。

器に盛り、山椒をふる。

エネルギー／551㎉ 塩分／2.4g 糖質／17.6g

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大人のおしゃれ手帖編集部

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