【ホットケーキ風プリンの作り方】まるで喫茶店の厚焼きホットケーキ！見た目も楽しいおやつ：レシピ・空想喫茶トラノコクさん

ホットケーキ風プリン

プリンとホットケーキって似てるかも？という発想から生まれた楽しいおやつ。2個を重ねれば喫茶店の厚焼きホットケーキ風に。

●材料（180mLのグラス４個分）

・カラメルソース
グラニュー糖……大さじ2
水……小さじ1と大さじ1

卵……2個
卵黄……2個分
グラニュー糖……60g
牛乳……300mL
バニラエッセンス……5滴

●作り方

1. 耐熱容器にグラニュー糖と水小さじ１を加え、電子レンジ（600W）で2分加熱する。大さじ1の水を加え、再度30秒加熱する（※大変熱くなるうえ、跳ねるので要注意！）。
2. グラスにそれぞれ均等に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
3. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしたら卵黄とグラニュー糖を加えてすり混ぜる。
4. 電子レンジ（600W）で1分半ほど加熱した牛乳を3にゆっくりと注ぎ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
5. 4を茶漉しで漉しながら2に均等に注ぎ入れ、アルミホイルをかぶせる。
6. 耐熱バットに並べ、お湯をカラメルよりも少し上の高さになるまで注ぎ、160℃に予熱したオーブンで35分湯煎焼きをする。
7. 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。

Point 焼き上がったら少し揺らしてみて、プリンが波打たなければOK。プリン2個を重ねるときは、一度別の皿に取り出してからそっとケーキサーバーなどでのせるときれいにできます。

このレシピを教えてくれたのは

空想喫茶トラノコク

心がほっこりする、懐かしい記憶や夢をつなぐ空想の喫茶店。SNSで喫茶店レシピの発信を行う。新刊『至福のチーズケーキ本』（エムディエヌコーポレーション）が発売中。

photograph & illustration : toranocoku edit ＆ text：Liniere.jp