出汁が染み込んだえび天が美味！“いつも満席”「ククス」の大人気店（釜山）

アニョハセヨ！ 釜山女子ブロガーのshannonです。

最近、釜山はとても肌寒くなってきました。今回は、寒い日にぴったりの“麺料理”をご紹介します。

※内容はすべて取材時のものです。最新情報等はご自身でご確認ください。※2024年11月21日時点の外国為替レートでは、1,000ウォン≒110円です。

店内はいつも満席！“回転率の良さも魅力”大人気の名店「ジョンガクチブ（종각집）」

釜山の人気エリア「南浦洞（남포동／ナンポドン）」にある創業60年の老舗『ジョンガクチブ（종각집）』。地下鉄南浦洞駅から徒歩7分の場所にあります。

お店の入口付近では、中に入る前から出汁と天ぷらのいい匂いが漂っています。

お店は2階建て。2階も含め、店内はいつも満席なんです。2階への階段はやや急なので要注意！

かつて親に手を引かれて来ていた子どもたちが、今では親となって自分の子どもの手を引いて訪れる……そんな風に地元の人に代々愛されているお店です。

本館に席がない場合、スタッフがすぐ横の別館へ案内してくれます。麺料理なので、みなさんさっと食べて帰り回転率が良いです。

別館は新しくて広々としています。私はここに長年通っていますが、今回、初めて別館に案内されました。

昔ながらの本館の席で食べる味は格別ですが、別館も清潔感があってなかなか良いですよ♪

殻付きえび天と出汁スープがたまらない♪一番人気「えび天ククス」

ここの看板メニューは『セウティギムククス（새우튀김국수／えび天ククス）』（8,000ウォン）です。

見た目は日本のみなさんがよくご存知の“うどん”なのですが、韓国語で麺を意味する「ククス」と名付けられています。

スープは魚介で出汁を取り、塩で味を調えているそう。醤油の甘みは控えめです。

えび天は殻付きのまま揚げたものです。えび天に出汁が染み込むと本当においしいんです♪

しっとりしたえび天と柔らかい麺を一緒に食べると、とても満足感があります。

練り物は、釜山の伝統ある有名店から仕入たものです。釜山は韓国国内で最も練り物がおいしいところとして有名なんですよ。

サイドメニューにキンパも♪わさび醤油で大人な味に

ククスだけでは物足りない時は『キンパ（김초밥）』（3,000ウォン）がオススメ！

見た目は普通ののり巻きですが、味付けが絶妙で、ククスで満たされたお腹の中にもどんどん入っていきます♪

わさび醤油をつけて食べます。これが意外と相性抜群でおいしいんです。

具材の中にジュワっと旨みが詰まった油揚げが入っています。これがおいしさの秘密かもしれません。テイクアウトも可能で、持ち帰る人も多いです。

釜山旅行の際は、老舗のククスをぜひ味わってみてくださいね。（文／shannon、翻訳／たかこ）

＼現地ではここをタクシーで見せればOK！／
＜店舗情報＞
■ジョンガクチブ（종각집）
住所：釜山広域市区光復路49番ギル7（부산 중구 광복로49번길 7）
営業時間：11：00～21：00（L.O.20：30）
店休日：年中無休（変更となる場合もあり）
電話番号：0570-1409-0737

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