一度にドサッと【大根】が手に入った時はこうします→栄養価＆美味しさも増し増しに♡

冬の野菜といえば「大根」。煮物やおでん、サラダと万能に使える便利な野菜ですが、こんな風に保存してみるのはいかがでしょう？お安く大根が手に入った時や、実家の畑でとれた大根がドサッと届いたときの大量消費にもおすすめですよ。

輪切りにした大根を斜めに倒していって下さい。

新聞紙を最大に広げて並べて下さい。私は天候に左右されない室内で干しました。掃除をする際は新聞紙を畳み、大根に埃が被らないようにしました。

新聞紙は濡れたらその都度交換して下さい。

段々と切り干し大根らしくなってきましたがまだなんとなく湿っているので、引き続き干します。
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触った感じ湿り気がなく、音がパラパラというようになれば完成です♪

大根1/2本が30gになりました！冷蔵庫に入れて保管して下さい。切り干し大根にすると栄養価もアップ！長期保存も可能になります。乾燥が不十分だとカビてしまうので、しっかり干しましょう。

アイデア／智兎瀬さんまとめ／暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。