簡単♪手づくり明太なめ茸

娘が買ってきていたえのきだけが古くなりそうだったので、独身時代はよく作っていたなめ茸でも作ろうかなと？家に1切れ残っていた明太子も入れ明太なめ茸を作りました♪
ご飯が進みます♪娘も家でこんなのが作れるんだとバクバク食べていました^^

・えのきだけ：1パック（200g）
・ ★醤油・みりん・酒：大さじ2
・ ★砂糖：大さじ1
・酢：小さじ1
・明太子：40g

①えのきだけは石づきを取り2cm程にカットする。
※きのこは洗わず使う方も多いですが、私は何でも洗うので、
洗った後水切りカゴでしっかり水分を取り除いて使います。

②鍋に★を入れ1を入れ中火で2～3分煮込む。

③全体に火が通れば皮を取り除いた明太子を入れ
さらに数分煮込み仕上げに酢を入れる。

時間が経てばえのきの影響でとろみが出ます＾＾
とろり～瓶詰めのなめ茸みたいだ（笑）
酢を入れると殺菌効果と味が閉まります＾＾

これは間違いなくご飯に乗せて食べます～(＊＾v＾♡)
ご飯が進むこと間違いない＾＾

明太子を入れるとちょっと豪華になります（笑）
たくさんある方はさらに明太子を入れても＾＾

暮らしニスタ／桃咲マルクさん