何度も食べたくなる、簡単アボカド卵トーストの作り方【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.29 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第29回目は”アボカド&卵トースト”です。

 

アボカド&卵トースト

「アボカドトーストが大好き！我が家は、アボカドの味付けは醤油のみ！これが簡単でとても美味しくて、アボカド苦手な人も好きになったんですよ！是非、試してもらいたいです」

 

【材料】（1個分）

・バゲット 1/3本（20cmくらい）
・アボカド 1/2個
・卵 1個
・醤油 小1
・マヨネーズ 大1
・酢 小1
・ピザチーズ お好みの量
・塩、胡椒 適量 ⁡

下準備：
①ゆで卵を作り、フォークで潰し、マヨネーズと酢を加え、塩胡椒で味を整える。

 

②アボカドは、半分に切って、種をとり、フォークで潰して、醤油を加えて混ぜておく ⁡。

 

【作り方】

①バケットに切り込みを入れ半分に切る。

 

②それぞれにチーズをのせ、トーストする。

 

③片方にアボカド、もう半分に卵をのせて完成。このまま、それぞれの味を楽しんでも良いし 重ね合わせても美味しいです！

「卵は、酢を入れるのがポイント。甘いのが好きな方は砂糖を足しても。それぞれで楽しんでも良し、重ねて、ボリュームを出しても！ ⁡今回のうつわは、アンティークショップで見つけた、フランスのホテルで使用されていたプレート。 シンプルで、パンや具材の色味も引き立ちます」