【糸島】糸島の卵！牛乳！粉！台湾カステラ＆プリン＆ビスコッティに舌鼓♪

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回は、今熱い「糸島」の材料を使った洋菓子屋さんがオープンしたので、ご紹介させていただきますね。

場所は、福岡市と糸島市を結ぶ「日向峠」を超えて、あと数分車を走らせてたら国道202号線に合流するという山道沿い。「kasutera IMMER」（かすてら いんまー）という台湾カステラ屋さんです。お店はカーブ沿いになっているのですが、「台湾カステラ」という旗が出ていますので、分かりやすいですよ。国道から入ると車で2分程です。

8月にオープン！

2019年に台湾で食べた「台湾カステラ」に魅了されたオーナーさんが、試作を重ねて今年8月にお店をオープンしました。ドイツ語が店名に使われていたので、親近感を覚えお伺いしてみたところ、以前ご主人のお仕事でドイツのハンブルクに4年程住んでいたとのこと。「immer」は「いつも、いつでも」という意味ですが、その言葉がお店のコンセプトとぴったりとのことから、名づけられました。

そして、ドイツのスーパーで初めて食べたビスコッティも、大好きなお菓子だったため、こちらのお店のメニューにも加えることにしたそうです。

木々の間から柔らかな光が差し込み、まるでドイツの田舎町のケーキ屋さんに来たかのような気持ちになるような、可愛らしい店内です。

台湾カステラは全部で7種類！

プレーンと日替わりカステラ1種類を販売しています。日替わりのラインナップは「かぼちゃ」「チョコ」「紅茶」「ココナッツ」「抹茶」「黒糖」で、さらに季節によって限定フレーバーも登場します。この日は、果汁をシロップにして刻んだ皮と一緒に生地に入れたという、甘酸っぱい「レモンのカステラ」を販売していました。（日替わりメニューはインスタで確認できます） 見るからに、ふっわふわですね。配合や焼き時間・温度を工夫し、独特なシュワシュワ食感を楽しむことができるカステラです。糸島の卵と小麦粉を使っているので、味も格別のはずですよ♪

プレーン

本格ビスコッティ！

ビスコッティはイタリアの焼き菓子。大きなまま焼いて、切ってから断面を再び焼くから、あのカリカリ感が出るんですよね。試食させていただくと、私好みのとっても硬いタイプ！「歯が弱い方はご注意を」と案内がありましたが、良い意味で本当に期待を裏切らない硬さに、大満足でした。こちらも材料の小麦粉は糸島産ですよ。

フレーバーも色々ありました。

プリンもおいしい～！

「カステラプリン」という珍しいメニューもあります。プリンの上にカステラが乗っている焼きプリンは、こんもりしたカステラが愛らしいですね。プリンは卵黄を使用した「黄」と、卵白と生クリームと牛乳を使用した「白」があります。プリンの卵はさらにこだわり、糸島の石志の卵を使用しています。また牛乳は糸島で有名な伊都物語のものですよ。

「白」を食べてみることにしました。スプーンを入れるとカステラがシュワっ♪甘さ控えめで、牛乳の味を楽しむことができるプリンとカステラのコラボが最高です。

「プリンのトロトロとカステラのシュワシュワ、そして一緒に食べるという、１つで3度楽しめるプリンです。台湾カステラのシュワシュワ感も是非味わってほしいです。」とオーナーの嶋村（しまむら）さん。

とことん糸島の味を堪能できる「kasutera IMMER」のスイーツを是非食べてみてくださいね。イートインスペースもありますよ♪

kasutera IMMER （かすてら いんまー）

福岡県糸島市二丈石崎263-1

11:00〜16:00

定休日: 火水曜日

駐車場あり

Instagram