プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「とろーりチーズのミートマカロニグラタン」 「フライドポテト」 「ササガキニンジンとチーズのサラダ」 の全3品。
グラタンのソースに牛乳を加えてまろやかな味わいに。ニンジンはササガキにしていつもと違った食感を楽しんで！
【主食】とろーりチーズのミートマカロニグラタン
みんな大好きひき肉のミートソースのマカロニグラタンです。チーズもたっぷりでとろける美味しさ！
調理時間：30分
カロリー：824Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
マカロニ 120g
＜ソース＞
合いびき肉 250g
玉ネギ 1/2~1個
マッシュルーム (生)2個
ニンニク (みじん切り)1/2片分
小麦粉 小さじ2
赤ワイン 大さじ3
デミグラスソース (缶)160g
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
顆粒スープの素 小さじ1
牛乳 80ml
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
ピザ用チーズ 40~50g
【下準備】
玉ネギは縦薄切りにする。マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。
【作り方】
1. マカロニはたっぷりの熱湯に分量外の塩を入れ、指定時間通りにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。
2. フライパンにオリーブ油を弱火で熱してニンニクを炒め、香りがたったら玉ネギ、マッシュルームを加える。しんなりするまで中火で炒め、合いびき肉を加えて炒める。
3. 全体に炒められたら小麦粉を加え、しっかり炒める。赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、顆粒スープの素、牛乳を加えて2～3分煮る。
4. (1)のマカロニを(3)に加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを散らしてトースターで焼き色がつくまで焼く。
【副菜】フライドポテト
ジャガイモの種類によって味わいが異なります！ お好みのものでぜひお試しを！
調理時間：15分
カロリー：161Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ジャガイモ 1~2個
サラダ油 適量 塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
スイートチリソース 適量
【下準備】
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの棒状に切る。水に放ち、水気をよくきる。
【作り方】
1. フライパンにジャガイモ、ヒタヒタの量のサラダ油を入れて中火にかける。薄いキツネ色になり、竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、油をきる。
2. 塩、粗びき黒コショウを振って器に盛り、スイートチリソースを添える。
【副菜】ササガキニンジンとチーズのサラダ
ニンジンはピーラーでササガキに！ ドレッシングはお好みのものでOKですよ！
調理時間：15分
カロリー：125Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ニンジン 1/2~1本 水煮コーン (缶)大さじ4~5
カッテージチーズ 大さじ2~3
＜調味料＞
イタリアンドレッシング (市販品)大さじ2~3
塩コショウ 少々
【下準備】
ニンジンは皮をむき、ピーラーでササガキにする。
熱湯にニンジンを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。
【作り方】
1. ニンジンの粗熱が取れたら水煮コーン、カッテージチーズ、＜調味料＞の材料を加えて和え、器に盛る。
