ボリュームたっぷり～！「レンコンと豚肉の味噌グラタン」

レンコンと豚肉でボリュームたっぷりのグラタンです。味噌のコクがある、和風のグラタンで寒い時期にピッタリ！

▼材料 (4人分)

・ レンコン：1節（200g）
・ 長ねぎ：1本
・ 豚こま肉：200g
・ 塩：小さじ1/3
・ 米粉：大さじ2
・ バター：大さじ1
・ 牛乳：400cc
・ 味噌：大さじ1
・ ピザ用チーズ：70g

レンコンは乱切りにします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱します。

長ねぎは斜め切りにし、豚こま肉は塩を振って混ぜます。

フライパンにバターと豚こま肉を入れて炒めます。

豚肉の色が変わってきたら、レンコンと長ねぎ、米粉を入れて炒めます。

粉っぽさがなくなったら牛乳と味噌を入れます。

とろみがついたら耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけます。トースターで焼き、表面に焼き色がついたら完成。

■ コツ・ポイント

味噌は少量の牛乳で溶かしてから混ぜると、ダマにならずにすみます。

暮らしニスタ／わんたるさん